Zeytinyağlı Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Zeytinyağlı Lahana Dolması

Zeytinyağlı lahana dolması, Akdeniz mutfağına özgü ve oldukça lezzetli bir yemektir. Bu tarifte kıyma kullanılmaz, çünkü zeytinyağlı yemeklerde genellikle et tercih edilmez. Ancak, isteğe bağlı olarak kıyma eklemek de mümkündür.

Zeytinyağlı Lahana Dolması İçin Malzemeler

1 adet beyaz lahana
1 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
2 adet soğan
2 adet domates
6 yemek kaşığı zeytinyağı
2.5 su bardağı sıcak su

Zeytinyağlı Lahana Dolması Nasıl Yapılır?

Öncelikle lahananın damarlı kısımları dikkatlice alınmalı ve yaprakları ayrılmalıdır. Bir tencerede kaynar suya atılarak yumuşayıncaya kadar haşlanmalıdır. Ardından, soğanlar küp şeklinde doğranmalı ve pirinç iyice yıkanmalıdır.

Bir yoğurma kabı içerisine pirinç, tuz, nane, karabiber, doğranmış soğan ve zeytinyağı konularak iyice karıştırılmalıdır. Bu karışım, dolma iç harcını oluşturur.

Haşlanmış lahana yapraklarının damarlı kısımları tencerenin altına yerleştirilir. Hazırlanan iç harç, lahana yapraklarının ortasına konarak yapraklar düzgün bir şekilde sarılır ve tencereye dizilir.

Dolmaların üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilir. 2.5 su bardağı sıcak su da eklenerek pişmeye bırakılır. Lahanalar kısık ateşte yaklaşık 50 dakika pişirilmelidir.

Pişirme süresi sonunda, zeytinyağlı lahana dolmanız servise hazır olacaktır. Bu lezzetli ve sağlıklı yemek, soğuk olarak da tüketilebilir.

Afiyet olsun.