Kıymalı Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Kıymalı Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı lahana dolması, kıymalı lahana dolması oldukça sevilen dolma türlerinden biridir. Lahana sarması diye de bilinir. Lahana dolması lahana pirinç kıyma gibi ana malzemeler ile baharatlar yağ salça kullanılarak yapılan bir yemek türüdür. Oldukça besleyici ve lezzetli bir yemek türü olan lahana dolması Anadolu mutfağında sık yer verilen yemek türlerindendir. Özellikle kış aylarında lahananın bol bulunduğu zamanlarda sıklıkla yapılır. Lahana dolması akşam yemeklerinde yapıldığı gibi öğlen yemekleri için ya da günlerde beş çaylarında gelen misafirler için oldukça sık yapılır. Şimdi bu lezzetli dolma tarifine bakalım.

Kıymalı lahana dolması yapımı için gerekli malzemeler
  • 1 adet orta boy lahana
  • 3 su bardağı pirinç
  • 250 gram kıyma
  • 3 adet kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı salça
  • 2 tatlı kaşığı tuz (Damak tadına göre arttırılabilir)
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
Kıymalı lahana dolması nasıl yapılır?

Kıymalı lahana dolmasının yapımı için ilk olarak lahananın haşlanması gerekir. Bu aşamalar insanı biraz yorsa da emin olun ki yaptığınıza d3gecek bir lezzet olacaktır. Lahana haşlama için lahana kök kısmından kesilerek dalları tek tek ayrılır ve yıkanır. Büyük derin bir tencereye su doldurularak ocağa alınır. Ocak açılır ve şu kaynatılır. Su kaynayınca lahana dalları içerisine atılır ve kaşık yardımı ile hafif bastırılır. Yaklaşık on on beş dakika kadar lahana yumuşayana kadar pişirilir. Ardından lahanalar çıkarılır ve bir kaba konulur. Soğuması için bir kenara alınır. Bu sırada iç harcı hazırlanır. İç harcı için ilk olarak derin bir kaba yarım su bardağı sıvıyağ konulur ve üç adet soğan soyularak bu kaba küçük küçük doğranır. Sarımsaklar da ezilerek eklenir ve ocak açılır kavrulmaya başlanır. İyice kavrulunca iki yemek kaşığı salça ilave edilir. Salçada kavrulunca kıyma baharatlar ve tuz eklenir. Beş dakika daha kavrulur ve üç şu bardağı pirinç yıkanarak eklenir. Pirinç lahananın büyüklüğüne göre arttırılabilir. Pirinç eklenince biraz kavrulur ve üç su bardağı su eklenerek pişirilir. Suyunu çekince altı kapatılır ve dinlenmeye bırakılır. Bu sırada lahanalar sarmalık bir şekilde kesilir ve sarmak için hazırlanır. Lahanalar hazırlanır iken iç harçda soğuyacaktır. Ardından hazırlanan lahanalar içerisine birer tatlı kaşığı iç harç eklenerek sarılır ve pişirme tenceresine dizilir. Tüm lahana hazırlanınca üzerine bir yemek kaşığı salça yarım su bardağı sıvıyağ ve isteğe göre biraz daha tuz atılır. Lahanaların üzerini iki üç parmak geçecek şekilde kaynar su ilave edilir ve ocağa alınıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Ardından kıymalı lahana dolması servis edilir.

Afiyet olsun.

Kıymalı Lahana Dolması Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Kara Lahana Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Kara Lahana Salatası Tarifi ve Malzemeleri

İbrahim Saraçoğlu Varis İçin Lahana Kürü

İbrahim Saraçoğlu Varis İçin Lahana Kürü

Lahana Musakka Tarifi ve Malzemeleri

Lahana Musakka Tarifi ve Malzemeleri

Lahana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Lahana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Etli Kara Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Etli Kara Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Patatesli Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Beyaz Lahana Faydaları Nelerdir?

Beyaz Lahana Faydaları Nelerdir?

Beyaz Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Beyaz Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Mor Lahana Nasıl Yumuşatılır?

Mor Lahana Nasıl Yumuşatılır?

Lahana Sarması Nasıl Yapılır?

Lahana Sarması Nasıl Yapılır?

Mor Lahana Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Mor Lahana Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Oktay Usta Lahana Turşusu

Oktay Usta Lahana Turşusu

Ekşili Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Ekşili Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Lahana Havuç Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Lahana Havuç Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Lahana Çorbası Nasıl Yapılır?

Lahana Çorbası Nasıl Yapılır?

Lahana Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Lahana Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6