Merhaba Vahide Hanım,

Etli lahana dolmasını sevmenize çok sevindim! İşte evde yapabileceğiniz detaylı tarif:

Malzemeler:
- 1 orta boy lahana
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 büyük soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su

Hazırlık:
1. Lahanayı yapraklarına ayırın ve büyük bir tencerede kaynar suda 3-4 dakika haşlayın. Lahanaların yumuşaması yeterli, çok pişirmemeye dikkat edin. Haşlanan yaprakları soğuk suya çıkarıp süzün.
2. İç harcı hazırlamak için kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, domates salçası, biber salçası ve ince doğranmış maydanozu derin bir kapta iyice karıştırın. Üzerine zeytinyağı ve su ekleyip tekrar karıştırın.

Yapılış:
1. Haşlanmış lahana yapraklarının sert damarlarını keserek çıkarın ve her yaprağı ortalama 10x10 cm kareler halinde kesin.
2. Her bir yaprağın ortasına hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyun ve yaprakları sararak dolma şekline getirin.
3. Tencerenin tabanına birkaç lahana yaprağı yerleştirin ve dolmaları düzgün bir şekilde dizin.
4. Dolmaların üzerine hafifçe bastırarak sıkıştırın ve üzerlerine bir tabak kapatın.

Sos Hazırlığı:
1. 1 yemek kaşığı domates salçasını, 1 çay bardağı zeytinyağını, 1 su bardağı suyu ve biraz tuzu karıştırarak sos hazırlayın.
2. Hazırladığınız sosu tencereye dizdiğiniz dolmaların üzerine gezdirin.
3. Dolmaların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.

Pişirme:
1. Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
2. Pişen dolmaları ocaktan alın ve biraz dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet olsun!