Etli lahana dolması, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle yaz aylarında taze lahana kullanılarak yapılan bu dolma, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenektir. Bu makalede, etli lahana dolmasının tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz. MalzemelerEtli lahana dolması için gereken malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıLahana dolmasının hazırlanması birkaç aşamadan oluşur: 1. Lahana Yapraklarının HazırlanmasıÖncelikle, lahananın dış yapraklarını dikkatlice ayırın. Lahananın ortasındaki sert kısmı keserek, yaprakların daha kolay ayrılmasını sağlayabilirsiniz. Ardından, büyük bir tencerede su kaynatın ve lahanayı kaynar suya atın. Yaklaşık 5-7 dakika haşlayarak yaprakların yumuşamasını sağlayın. Haşlanmış yaprakları çıkarıp, soğumaya bırakın. 2. İç Harcın HazırlanmasıBir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Kıymayı ekleyip, etin rengi dönene kadar pişirin. Pirinci, domates ve biber salçasını ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kavurun. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile tatlandırın. Karışımın üzerine sıcak suyu ekleyip, pirinçler yumuşayana kadar pişirin. 3. Dolmaların SarılmasıSoğuyan lahana yapraklarının üzerine 1-2 yemek kaşığı iç harçtan koyun. Yaprağın kenarlarını içe doğru katlayarak sıkı bir şekilde sarın. Tüm yapraklar için bu işlemi tekrar edin. 4. Pişirme AşamasıSardığınız dolmaları geniş bir tencereye dizin. Üzerine isteğe bağlı olarak nar ekşisi dökün. Dolmaların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Servis ÖnerileriEtli lahana dolmasını sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt ya da limon dilimleriyle sunabilirsiniz. Ekstra BilgilerSonuç olarak, etli lahana dolması hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu dolma, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak sofralarımızda yer almayı sürdürmektedir. Afiyet olsun! |
.jpg "Etli Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beyaz Lahana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg&description=Etli Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri){kind=link}
Etli lahana dolması yapmayı çok seviyorum, ama en iyi tarifi bulmakta zorlanıyorum. Bu lahana dolma tarifi gerçekten çok detaylı ve iştah açıcı görünüyor. Acaba bu tarife göre yapıldığında ne kadar lezzetli oluyor? Deneyen var mı?
Cevap yazDarekutni, etli lahana dolması gerçekten de harika bir lezzet. Bu tarife göre yapıldığında, iç harcının zenginliği ve lahana yapraklarının yumuşaklığı sayesinde muhteşem bir tat elde ediliyor. Lahananın hafif ekşiliği ile etin uyumu, yemeği daha da lezzetli kılıyor. Bu tarif, özellikle baharatlar ve pişirme süresi açısından doğru şekilde uygulandığında, gerçekten damaklarda kalıcı bir tat bırakıyor. Deneyenler genellikle bu tariften oldukça memnun kalıyorlar. Eğer bir deneme şansınız olursa, mutlaka geri bildirimlerinizi merak ediyorum!
Etli lahana dolmasını çok seviyorum. Evde kendimde yapmak istiyorum. Etli lahana dolması için gerekli olan malzemeler nelerdir? Kullanılacak malzemelerin ölçüleri ne kadar olmalıdır? Etli lahana dolması için lahanalar kaç dakika haşlanmalıdır? Etli lahana dolmasının hazırlanışı ve yapılışı nasıl olmalıdır? Etli lahana dolmasının sosu nasıl hazırlanır? Detaylı olarak bilgi verir misiniz?
Cevap yazMerhaba Vahide Hanım,
Etli lahana dolmasını sevmenize çok sevindim! İşte evde yapabileceğiniz detaylı tarif:
Malzemeler:
- 1 orta boy lahana
- 500 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 büyük soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
Hazırlık:
1. Lahanayı yapraklarına ayırın ve büyük bir tencerede kaynar suda 3-4 dakika haşlayın. Lahanaların yumuşaması yeterli, çok pişirmemeye dikkat edin. Haşlanan yaprakları soğuk suya çıkarıp süzün.
2. İç harcı hazırlamak için kıyma, pirinç, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, domates salçası, biber salçası ve ince doğranmış maydanozu derin bir kapta iyice karıştırın. Üzerine zeytinyağı ve su ekleyip tekrar karıştırın.
Yapılış:
1. Haşlanmış lahana yapraklarının sert damarlarını keserek çıkarın ve her yaprağı ortalama 10x10 cm kareler halinde kesin.
2. Her bir yaprağın ortasına hazırladığınız iç harçtan bir miktar koyun ve yaprakları sararak dolma şekline getirin.
3. Tencerenin tabanına birkaç lahana yaprağı yerleştirin ve dolmaları düzgün bir şekilde dizin.
4. Dolmaların üzerine hafifçe bastırarak sıkıştırın ve üzerlerine bir tabak kapatın.
Sos Hazırlığı:
1. 1 yemek kaşığı domates salçasını, 1 çay bardağı zeytinyağını, 1 su bardağı suyu ve biraz tuzu karıştırarak sos hazırlayın.
2. Hazırladığınız sosu tencereye dizdiğiniz dolmaların üzerine gezdirin.
3. Dolmaların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin.
Pişirme:
1. Tencereyi ocağa alın ve kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
2. Pişen dolmaları ocaktan alın ve biraz dinlendirdikten sonra servis yapın.
Afiyet olsun!