Sirkesiz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır

Sirkesiz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır

Sirkesiz lahana turşusu nasıl yapılır, yıllardan bu yana turşunun sirkeli mi yoksa limonlu mu daha iyi olacağı yönündeki tartışmalar devam etmektedir. Ama sirkesizde turşu yapılabilmektedir. Aslında eskiden turşular sadece kaya tuzu ve sebzeler ile yapılırdı. Ve bu şekilde yapılan turşu gerçek probiyotik içeren fermente bir turşu olurdu.

Bu şekilde yapılan turşularında besin değerleri kat kat artıyordu. Sadece kaya tuzu ilave edilerek yapılan turşularda laktobasiller sayesinde sebzeler korunarak değerleri artmaktadır. İnsanlar fermente turşunun kıymetini bilmediklerinden dolayı sirke ile turşu yapmaya devam etmektedirler. Sirke elbette ki en etkili şifa kaynaklarından biridir. Ama turşuya dahil edildiği zaman sebzelerin besin değerleri yok olmaktadır. Sirkeli turşuda sebze korunarak çıtır çıtır kalmaya devam eder, ama faydalı bakteriler olan laktobasiller için uygun yaşama ortamı yok olur. Sirke içermeyen turşu inanılmaz lezzetli ve çok uzun ömürlüdür.

Sirkesiz lahana turşusu için gereken malzemeler,

  • 5 litre soğuk içme suyu
  • 2 çay bardağı kaya tuzu
  • 2 yemek kaşığı kadar toz şeker
  • 4 baş soyulmuş sarımsak
  • 4-5 adet kereviz yaprağı
  • 5 litrelik cam kavanoz
  • 10 adet asma yaprağı

Sirkesiz lahana turşusu nasıl yapılır,

Sirkesiz lahana turşusu kuracağımız için tabiki sebzenin doğal florası mayalanma için yardımcı olacaktır fakat eğer elinizin altında varsa önceden sirkesiz olarak yaptığınız turşunun suyundan bir miktar kullanarak mayalanmaya yardımcı olabilirsiniz.

Fakat yoksa kefir suyu yada peynir altı suyundan da faydalanabilirsiniz. Her 1 litre turşu suyu için 1/4 çay bardağı kefir suyu kullanılabilir. Öncelikle lahanaları istenilen büyüklükte doğrayarak sıkıca kavanoza dolduralım. Kavanoza lahanaları koyarken soyup temizlemiş olduğumuz sarımsakları da aralarına ekleyelim. Aynı şekilde kereviz saplarını da yıkayıp doğrayarak aralara karıştıralım.

Turşu suyu için içme suyunu kaynama derecesine gelene kadar kaynatalım. Ilınmaya yakın içerisine kaya tuzu ve toz şekeri ilave ederek güzelce erimelerini sağlayalım. Maya için belirttiğimiz gibi her bir litre su için dörtte bir çay bardağı kefir suyunu da ekleyelim. Hazırlamış olduğumuz turşu suyunu kavanoza boşaltalım. Yıkadığımız temiz asma yapraklarını turşunun en üst kısmına kapak gibi kapatalım. Asma yaprağı turşunun kıtır olmasını sağlayacaktır. Sirkesiz lahana turşusunun olma süreci yaklaşık 2 aydır. Doğal olarak turşu ilk 1 hafta süresinde suyunu çekecektir. Kalan tuzlu şekerli su karışımından azalma oldukça ekleyebilirsiniz. Turşunuz olduktan sonra ve kapağını açıp içinden aldıktan sonra mutlaka soğuk bir ortamda muhafaza edilmesi gerekir.

Sirkesiz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Sirkesiz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Lahana Turşusu Nasıl Kurulur
Lahana Turşusu Nasıl Kurulur
Lahana Turşusu Nasıl Kurulur, Turşu genellikle her mevsimde bulunamayan sebze ve meyvelerden yapılan yiyecek türüdür. Farklı sebze ve meyvelerin tuz, limon ve sirke karışımı ile uzun süre saklanmak amacıyla yapılan işleme turşu kurma denir. Türk mut...
Brüksel Lahanası Yemeği
Brüksel Lahanası Yemeği
Brüksel lahanası yemeği, Brüksel lahanası oldukça faydalı sebzelerden biridir. Bir çok yemekte kullanılarak yemeklere hem lezzet hem görsel açıdan güzellik katar. Fırında, güveçte, tencerede farklı sebzeler ile birleştirilerek çok lezzetli yemekler y...
Mor Lahana Salatası Yoğurtlu
Mor Lahana Salatası Yoğurtlu
Mor Lahana Salatası Yoğurtlu, salata veya meze çeşidi olarak sofralarda yerini alan bu salata mükemmel lezzeti ile damakları şenlendirirken harika görselliği ile de gözlere hitap ederek lezzetine lezzet katıyor. Çarçabuk ve kolaylıkla hazırlanabilen ...
Kara Lahana Çorbası
Kara Lahana Çorbası
Kara lahana çorbası, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. İçinde bulunan bol miktarda kara lahana eşsiz lezzeti ile dikkat çekerken bağışıklık sisteminizi güçlendirerek sizi hastalıklara karşı korur. Farklı lezzetinin yanı sıra bes...
Lahana Çorbası Diyeti Nasıl Yapılır
Lahana Çorbası Diyeti Nasıl Yapılır
Lahana çorbası diyeti nasıl yapılır, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde hem oldukça besleyici hem de zayıflamanıza yardımcı bir yemektir. Günümüzde zayıflamak isteyenlerin oldukça rağbet gösterdikleri lahana çorbası diyeti sayesinde hem kısa sü...
Lahana Suyu Diyeti
Lahana Suyu Diyeti
Lahana Suyu Diyeti, Teknolojinin gelişmesi ve değişen yaşam şekli yüzünden insanlar çeşitli sağlık problemleriyle karşı karşıya kalmaktadır. Günümüzde çok az hareket etmekte ve hazır ürünlerle beslenmekteyiz. Tüm bunlar bir araya geldiğinde vücudun n...
Lahana Lif Modelinin Yapılışı
Lahana Lif Modelinin Yapılışı
Lahana lif modeli yapılışı, düğünü yaklaşan kızları sarar çeyiz telaşı ve çeyizin vazgeçilmez parçalarından biridir lahana lif. Oldukça gösterişli ve yapımı çokta zor olmayan bir lif modelidir. Lifimizi yapmak için bize üç farklı renkte lif ipi ve bi...
Beyaz Lahana Çorbası
Beyaz Lahana Çorbası
Beyaz Lahana Çorbası; Kış mevsiminde hastalıklardan korunmaya ve zayıflamaya karşı oldukça etkili olan çok lezzetli bir çorbadır. Genellikle Ege yoresınde aittir ve çocuklar çok sever. Beyaz lahananın faydalarından yararlanmanız için bu çorba bulunma...
Lahana Detoksu
Lahana Detoksu
Lahana detoksu, lahana özelliği itibarıyla vücutta toksinleri atan bir sebzedir. Bu nedenle lahana detoksu yapılması oldukça yararlı etkiler yapacaktır. Detoks vücuda çeşitli şekillerle girmiş, atık madde olarak dışarıya atılmayı bekleyen zararlı tok...
Lahana Çiçeği
Lahana Çiçeği
Lahana çiçeği, cruciferae familyasından olan otsu bir bitkidir. Süs lahanası denilen çiçekler açık havada yetiştirilir. Bunların evde yetiştirilmesi önerilmez. Tek yıllık ya da iki yıllık olan bitki 10-30 cm kadar uzayabilir. Eğer renkli halini alırs...
Brüksel Lahanası Çorbası
Brüksel Lahanası Çorbası
Brüksel Lahanası Çorbası, Yaşam şartlarının zorlaşması ve insan sağlığını olumsuz etkileyen yiyeceklerin yangınlaşması üzerine bireyler sağlıklarını koruyabilmek adına sağlık beslenmeye özen göstermeye başlamıştır. Ayrıca düşük kalori değerine sahip ...
Lahana Çorbası Diyeti
Lahana Çorbası Diyeti
Lahana Çorbası Diyeti, Hızlı ve etkili bir şekilde kilo verilmesini sağlayan bir çorbadır. Her diyet yapanın en büyük sorunu diyeti bıraktıktan sonra verdikleri kiloları yeniden almalarıdır. Lahana çorbası yağ yakılmasını sağladığı gibi bu diyet ile ...
Bulgurlu Lahana Sarması
Bulgurlu Lahana Sarması
Bulgurlu Lahana Sarması, Her kesin damak zevki farklı ama abartmadan söylüyorum, kesinlikle tadan her kesin parmaklarını bile yiyeceği kadar lezzetli bir lahana sarması tarifidir. Ayrıca lahananın faydalarını protein ile birleştirdiği için çok...
Lahana Fidesi
Lahana Fidesi
Lahana fidesi, Serin ve nemli iklim sebzesi olan lahana Türkiye'de sonbahar ve ilkbahar mevsimleri arasında kış sebzesi olarak tüketilir. Hasat zamanı genel itibariyle sonbaharın erken donları başlamadan yapılır. Lahana fidesi yeti...
Kırmızı Lahana Mezesi
Kırmızı Lahana Mezesi
Kırmızı lahana mezesi, kırmızı lahana mezesi sofraları süsleyen hem görsel açıdan hem de lezzet açısından vazgeçilmez tatlardan birisidir. Kırmızı lahana mezesi iki şekilde yapılır birincide yoğurt kullanılır ikincisi ise sadece lahanalar sala...
Lahana Salatası
Lahana Salatası
Lahana Salatası, Kısa sürede ve kolaylıkla hazırlayabileceğiniz çok lezzetli bir salata tarifidir. Lahana gibi çok faydalı bir sebzeyi sadece yemek değil bu şekilde salata yaparak da kullanabilirsiniz. Bu muhteşem salatayı akşam yemeklerinde h...
Kara Lahana Salatası
Kara Lahana Salatası
Kara lahana salatası, birçok restoranda artık meşhur salata olarak yer etmiş bir salata türüdür. Bu salata yapılışı nedeni ile oldukça kolaydır. Lezzetinin ise bu duruma doğru orantı ile çok lezzetli olması bu salatanın insanlar tarafınd...
Zeytinyağlı Lahana
Zeytinyağlı Lahana
Zeytinyağlı lahana, zeytinyağlı lahana yemeği bir çok sebze ile bir arada yapılan bir yemek çeşididir. Ve oldukça hafif ve sağlıklıdır. Ayrıca yapımı da çok kolay ve pratik bir yemektir. Zeytinyağlı lahana için ...
Lahana Suyu Kürü
Lahana Suyu Kürü
Lahana suyu kürü, lahana içeriğinde yer alan lifler sayesinde sindirim rahatlamasını sağlar. Metabolizmayı çalıştırarak toksinlerin vücuttan uzaklaşmasına yardımcı olur. Dolayısı ile lahana suyu kürü ile zayıflama sağlanabilir. Öz...
Kara Lahana Dolması
Kara Lahana Dolması
Kara Lahana Dolması, doğal sağlıklı bir dolma türü olmasının yanı sıra mükemmel bir lezzete sahiptir. Özellikle etli olarak yapılan kara lahana sarması eşliğinde sarımsaklı yoğurt ise servis önerileri arasındadır. Özellikle Karade...
Lahana Turşusu Nasıl Kurulur
Lahana Turşusu Nasıl Kurulur
Lahana Turşusu Nasıl Kurulur, Turşu genellikle her mevsimde bulunamayan sebze ve meyvelerden yapılan yiyecek türüdür. Farklı sebze ve meyvelerin tuz, limon ve sirke karışımı ile uzun süre saklanmak amacıyla yapılan işleme turşu kurma den...
Brüksel Lahanası Yemeği
Brüksel Lahanası Yemeği
Brüksel lahanası yemeği, Brüksel lahanası oldukça faydalı sebzelerden biridir. Bir çok yemekte kullanılarak yemeklere hem lezzet hem görsel açıdan güzellik katar. Fırında, güveçte, tencerede farklı sebzeler ile birleştirilerek çok lezzetli yem...
Mor Lahana Salatası Yoğurtlu
Mor Lahana Salatası Yoğurtlu
Mor Lahana Salatası Yoğurtlu, salata veya meze çeşidi olarak sofralarda yerini alan bu salata mükemmel lezzeti ile damakları şenlendirirken harika görselliği ile de gözlere hitap ederek lezzetine lezzet katıyor. Çarçabuk ve kolayl...
Kara Lahana Çorbası
Kara Lahana Çorbası
Kara lahana çorbası, Karadeniz mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biridir. İçinde bulunan bol miktarda kara lahana eşsiz lezzeti ile dikkat çekerken bağışıklık sisteminizi güçlendirerek sizi hastalıklara karşı korur. Farklı lezz...
Lahana Çorbası Diyeti Nasıl Yapılır
Lahana Çorbası Diyeti Nasıl Yapılır
Lahana çorbası diyeti nasıl yapılır, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde hem oldukça besleyici hem de zayıflamanıza yardımcı bir yemektir. Günümüzde zayıflamak isteyenlerin oldukça rağbet gösterdikleri lahana çorbası diyeti s...
Lahana Suyu Diyeti
Lahana Suyu Diyeti
Lahana Suyu Diyeti, Teknolojinin gelişmesi ve değişen yaşam şekli yüzünden insanlar çeşitli sağlık problemleriyle karşı karşıya kalmaktadır. Günümüzde çok az hareket etmekte ve hazır ürünlerle beslenmekteyiz. Tüm bunlar bir araya geldiğinde vü...
Lahana Lif Modelinin Yapılışı
Lahana Lif Modelinin Yapılışı
Lahana lif modeli yapılışı, düğünü yaklaşan kızları sarar çeyiz telaşı ve çeyizin vazgeçilmez parçalarından biridir lahana lif. Oldukça gösterişli ve yapımı çokta zor olmayan bir lif modelidir. Lifimizi yapmak için bize üç farklı renkte lif ip...
Beyaz Lahana Çorbası
Beyaz Lahana Çorbası
Beyaz Lahana Çorbası; Kış mevsiminde hastalıklardan korunmaya ve zayıflamaya karşı oldukça etkili olan çok lezzetli bir çorbadır. Genellikle Ege yoresınde aittir ve çocuklar çok sever. Beyaz lahananın faydalarından yararlanmanız için bu ç...
Lahana Detoksu
Lahana Detoksu
Lahana detoksu, lahana özelliği itibarıyla vücutta toksinleri atan bir sebzedir. Bu nedenle lahana detoksu yapılması oldukça yararlı etkiler yapacaktır. Detoks vücuda çeşitli şekillerle girmiş, atık madde olarak dışarıya atılmayı ...
Lahana Çiçeği
Lahana Çiçeği
Lahana çiçeği, cruciferae familyasından olan otsu bir bitkidir. Süs lahanası denilen çiçekler açık havada yetiştirilir. Bunların evde yetiştirilmesi önerilmez. Tek yıllık ya da iki yıllık olan bitki 10-30 cm kadar uzayabilir. Eğer...
Brüksel Lahanası Çorbası
Brüksel Lahanası Çorbası
Brüksel Lahanası Çorbası, Yaşam şartlarının zorlaşması ve insan sağlığını olumsuz etkileyen yiyeceklerin yangınlaşması üzerine bireyler sağlıklarını koruyabilmek adına sağlık beslenmeye özen göstermeye başlamıştır. Ayrıca düşük kalori değer...
Lahana Çorbası Diyeti
Lahana Çorbası Diyeti
Lahana Çorbası Diyeti, Hızlı ve etkili bir şekilde kilo verilmesini sağlayan bir çorbadır. Her diyet yapanın en büyük sorunu diyeti bıraktıktan sonra verdikleri kiloları yeniden almalarıdır. Lahana çorbası yağ yakılmasını sağladığı gibi bu diy...

 

Lahana Çayı
Ender Saraç Lahana Diyeti
Kara Lahana Turşusu
Kırmızı Lahana Yetiştiriciliği
Zeytinyağlı Lahana Sarması
Lahana Suyunun Faydaları
Diyet Lahana Çorbası
Kırmızı Lahana Salatası
Zeytinyağlı Lahana Yemeği
İbrahim Saraçoğlu Lahana Suyu Diyeti
Bulgurlu Lahana Sarması
Lahana Fidesi
Kırmızı Lahana Mezesi
Lahana Salatası
Kara Lahana Salatası
Zeytinyağlı Lahana
Lahana Suyu Kürü
Kara Lahana Dolması
Lahana Turşusu Nasıl Kurulur
Brüksel Lahanası Yemeği
Mor Lahana Salatası Yoğurtlu
Kara Lahana Çorbası
Lahana Çorbası Diyeti Nasıl Yapılır
Lahana Suyu Diyeti
Lahana Lif Modelinin Yapılışı
Beyaz Lahana Çorbası
Lahana Detoksu
Lahana Çiçeği
Brüksel Lahanası Çorbası
Lahana Çorbası Diyeti
Popüler İçerik
Kırmızı Lahana Mezesi
Kırmızı Lahana Mezesi
Kırmızı lahana mezesi, kırmızı lahana mezesi sofraları süsleyen hem görsel açıdan hem de lezzet açısından vazgeçilmez tatlardan birisidir. Kırmızı lah...
Lahana Salatası
Lahana Salatası
Lahana Salatası, Kısa sürede ve kolaylıkla hazırlayabileceğiniz çok lezzetli bir salata tarifidir. Lahana gibi çok faydalı bir sebzeyi sadece yemek de...
Kara Lahana Salatası
Kara Lahana Salatası
Kara lahana salatası, birçok restoranda artık meşhur salata olarak yer etmiş bir salata türüdür. Bu salata yapılışı nedeni ile oldukça kolaydır. Lezz...
Zeytinyağlı Lahana
Zeytinyağlı Lahana
Zeytinyağlı lahana, zeytinyağlı lahana yemeği bir çok sebze ile bir arada yapılan bir yemek çeşididir. Ve oldukça hafif ve sağlıklıdır. Ayrıca yapımı ...
Lahana Suyu Kürü
Lahana Suyu Kürü
Lahana suyu kürü, lahana içeriğinde yer alan lifler sayesinde sindirim rahatlamasını sağlar. Metabolizmayı çalıştırarak toksinlerin vücuttan uzaklaşma...
Kara Lahana Dolması
Kara Lahana Dolması
Kara Lahana Dolması, doğal sağlıklı bir dolma türü olmasının yanı sıra mükemmel bir lezzete sahiptir. Özellikle etli olarak yapılan kara lahana sarmas...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları Sosyal Medya
Beyaz Lahana Çorbası
Lahana Detoksu
Lahana Çiçeği
Brüksel Lahanası Çorbası
Lahana Çorbası Diyeti
Gizlilik İlkeleri
Güvenlik İlkeleri
Lahana Forumları
Bizimle İletişime Geçin
Site Haritası
Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
Instagram
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik İlkeleri
Güvenlik İlkeleri
Lahana Forumları
Bizimle İletişime Geçin
Site Haritası
Sosyal Medya
Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
Instagram
Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Eylül - 2018