lahana.gen.tr
lahana
Sosyal Medyada Paylaş
Kırmızı Lahana Salatası Mayonezli
Lahana Çorbası Diyeti
Brüksel Lahanası Çorbası
Lahana Çiçeği
Lahana Detoksu
Beyaz Lahana Çorbası
Lahana Lif Modelinin Yapılışı
Lahana Kürü
Lahana Suyu Diyeti
Lahana Çorbası Diyeti Nasıl Yapılır
Kara Lahana Çorbası
Mor Lahana Salatası Yoğurtlu
Brüksel Lahanası Yemeği
Lahana Turşusu Nasıl Kurulur
Kara Lahana Dolması
Lahana Suyu Kürü
Zeytinyağlı Lahana
Kara Lahana Salatası
Lahana Salatası
Kırmızı Lahana Mezesi
Lahana Fidesi
Zeytinyağlı Brüksel Lahanası
Rüyada Lahana Sarmak
Rüyada Yeşil Lahana Görmek
Bulgurlu Lahana Sarması
İbrahim Saraçoğlu Lahana Suyu Diyeti
Zeytinyağlı Lahana Yemeği
Rüyada Lahana Yemek
Kırmızı Lahana Salatası
Diyet Lahana Çorbası
Lahana Suyunun Faydaları
Zeytinyağlı Lahana Sarması
Kırmızı Lahana Yetiştiriciliği
Kara Lahana Turşusu
Ender Saraç Lahana Diyeti
Tüm Sayfalar >>









Sirkesiz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır

Sirkesiz lahana turşusu nasıl yapılır, yıllardan bu yana turşunun sirkeli mi yoksa limonlu mu daha iyi olacağı yönündeki tartışmalar devam etmektedir. Ama sirkesizde turşu yapılabilmektedir. Aslında eskiden turşular sadece kaya tuzu ve sebzeler ile yapılırdı. Ve bu şekilde yapılan turşu gerçek probiyotik içeren  fermente bir turşu olurdu. Bu şekilde yapılan turşularında besin değerleri kat kat artıyordu. Sadece kaya tuzu ilave edilerek yapılan turşularda laktobasiller sayesinde sebzeler korunarak değerleri artmaktadır. İnsanlar fermente turşunun kıymetini bilmediklerinden dolayı sirke ile turşu yapmaya devam etmektedirler. Sirke elbette ki en etkili şifa kaynaklarından biridir. Ama turşuya dahil edildiği zaman sebzelerin besin değerleri yok olmaktadır. Sirkeli turşuda sebze korunarak çıtır çıtır kalmaya devam eder, ama faydalı bakteriler olan laktobasiller için uygun yaşama ortamı yok olur. Sirke içermeyen turşu inanılmaz lezzetli ve çok uzun ömürlüdür. 

Sirkesiz lahana turşusu için gereken malzemeler,

  • 5 litre soğuk içme suyu
  • 2 çay bardağı kaya tuzu
  • 2 yemek kaşığı kadar toz şeker
  • 4 baş soyulmuş sarımsak
  • 4-5 adet kereviz yaprağı
  • 5 litrelik cam kavanoz
  • 10 adet asma yaprağı

Sirkesiz lahana turşusu nasıl yapılır, 

Sirkesiz lahana turşusu kuracağımız için tabiki sebzenin doğal florası mayalanma için yardımcı olacaktır fakat eğer elinizin altında varsa önceden sirkesiz olarak yaptığınız turşunun suyundan bir miktar kullanarak mayalanmaya yardımcı olabilirsiniz. Fakat yoksa kefir suyu yada peynir altı suyundan da faydalanabilirsiniz. Her 1 litre turşu suyu için 1/4 çay bardağı kefir suyu kullanılabilir. Öncelikle lahanaları istenilen büyüklükte doğrayarak sıkıca kavanoza dolduralım. Kavanoza lahanaları koyarken soyup temizlemiş olduğumuz sarımsakları da aralarına ekleyelim. Aynı şekilde kereviz saplarını da yıkayıp doğrayarak aralara karıştıralım. 

Turşu suyu için içme suyunu kaynama derecesine gelene kadar kaynatalım. Ilınmaya yakın içerisine kaya tuzu ve toz şekeri ilave ederek güzelce erimelerini sağlayalım. Maya için belirttiğimiz gibi her bir litre su için dörtte bir çay bardağı kefir suyunu da ekleyelim. Hazırlamış olduğumuz turşu suyunu kavanoza boşaltalım. Yıkadığımız temiz asma yapraklarını turşunun en üst kısmına kapak gibi kapatalım. Asma yaprağı turşunun kıtır olmasını sağlayacaktır. Sirkesiz lahana turşusunun olma süreci yaklaşık 2 aydır. Doğal olarak turşu ilk 1 hafta süresinde suyunu çekecektir. Kalan tuzlu şekerli su karışımından azalma oldukça ekleyebilirsiniz. Turşunuz olduktan sonra ve kapağını açıp içinden aldıktan sonra mutlaka soğuk bir ortamda muhafaza edilmesi gerekir.

Yayınlanma Tarihi : 11.11.2016 11:18:31

Sirkesiz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır Yorumları
İsminiz 
Yorumunuz 
Güvenlik 
 Kırmızı renk ile yazılan sayıyı girin
   

Yorum Yapılmış "Sirkesiz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır"


İlginizi Çekebilecek Diğer Yazılar

Lahana Lif Yapılışı

Lahana lif yapılışı, kızların çeyizinin vazgeçilmez parçalarından biridir lahana lif. Oldukça gösterişli ve yapımı çok zor olmayan bir lif modelidir. Kullanımı güzel ve model olarak oldukça şık bir modeldir. Lahana lif yapılışı iç...

Kara Lahana Sarması

Kara Lahana Sarması, Akdeniz yöresine ait olan yemeklerden biri olan kara lahana sarması çok lezzetli bir yemektir. Bazen kıymalı bazen de patatesli iç harç ile hazırlanır.Kara Lahana Sarması Için Malzemeler1 su bardağı pirinçYarı...

Lahana Kaç Kalori

Lahana kaç kalori, Lahana vücuda bir çok faydası olan sebzelerden biridir. Birçok vitamin ve minerali bünyesinde barındırmaktadır. Lahananın bir çok çeşidi bulunmaktadır ve tüm lahana çeşitleri ayrı kalori içermektedir. Genel olar...

Lahana Diyeti Çorbası

Lahana Diyeti Çorbası, lahana diyeti yıllardır var olan sürekli çeşitli diyet çorbaları ve salataları yapılmakta. Lahana diyeti çorbasını genellikle son dönemlerde 7 günlük yapılmaya başlandı. Eğer kilo dışında herhangi bir sağ...

Brüksel Lahanası Salatası

Brüksel Lahanası Salatası, birçok kişi tarafından sevilerek tüketilen ve normal salataya benzeyen bir besindir. Bu salata normal salatalara görüntü olarak her ne kadar benzerse benzesin lezzet olarak kesinlikle diğer salatalardan...

Elmalı Lahana Salatası

Elmalı lahana salatası: Elma ile hazırlanan nadir salatalardan biri olan elmalı lahana salatası ayrıcalıklı ve farklı bir tada sahip olan salatalardan biridir. Görsellik olarak oldukça iştah kabartıcıdır. Besin değeri yüksektir. S...

Lahana Suyu

Lahana Suyu, zayıflatmanın ötesinde vücuda olan olumlu etkilerinden dolayı tavsiye edilmektedir. Lahana suyu kış boyunca biriken kilolardan kurtulmanızı sağlar, kanseri önler ve vücutta biriken toksinleri atar, vücuttaki iltihapla...

Lahana Yemeği

Lahana yemeği, lahana yemeği yapılırken beyaz lahana kullanılır ve damak tadına göre farklı şekillerde yapılır. Kimi yeşil fasülye ile yapar kimi sebz katar kimisi etli yapar. Damak tadına göre sevdiği lezzetler ile birleştirir. V...

Lahana Çorbası

Lahana Çorbası, Özellikle diyetisyen uzmanlarının önerdiği lahana çorbası, diyet yapan bir insan için oldukça sağlıklı ve oldukça doğru bir seçimdir. Bu çorbanın kalorisi çok düşüktür. Bu nedenle fazla kilolardan çok daha rahat bi...

Lahana Çorbası Kürü

Lahana çorbası kürü,  günümüzde birçok şeyin değişmesi ile birlikte beslenme alışkanlıklarımızda değişim göstermektedir. Zamanın kısıtlı olması, bir şeylere yetişme çabası, hayat mücadelesi derken beslenmeyi hep atıştırmalıklarla...













Gizlilik İlkeleri | Güvenlik İlkeleri | İletişim | Site Haritası | Yardım Forumları

lahana, Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır. Kopyalayanlar hakkında yasal işlem yapılacaktır. Sitede yer alan bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.

Ocak - 2018