Kırmızı lahana tüketimiyle ilgili merak edilen pek çok konudan biri, bu sebzenin gaz yapıp yapmadığıdır. Bu soruyu yanıtlayabilmek için öncelikle gazın nasıl oluştuğunu anlamak gerekir.

İnsan sindirim sistemi, dışarıdan alınan gıdaları mide asidi ile eriterek bu erimiş gıdaların bağırsaklardan emilmesini sağlar. Gazın bağırsaklarda oluşumu ve dışarıdan alınan gazlar olmak üzere iki türü vardır. Çiğnenen gıdaların yutulması sırasında bir miktar hava da besinlerle birlikte sindirim sistemine girer. Ayrıca asitli içecekler gibi içecekler midemizde hava salınımına neden olurlar. Bunlar dışarıdan alınan gazlardır. Bağırsak florasında yaşayan bakteriler ile yenilen yiyeceklerin bağırsaklarda parçalanması sırasında kimyasal değişim sebebiyle meydana gelen gaz ise bağırsaklarda oluşan gazlara örnektir.

Genel olarak sebze yemekleri, et yemeklerine göre daha fazla gaz oluşumuna sebep olabilir. Bir sebze olan kırmızı lahana da gaz yapıcı özelliğe sahiptir. Sebzeler kendi aralarında daha fazla ve daha az gaz yapanlar olarak ayrılabilirler. Kırmızı lahana, içerdiği yüksek selüloz nedeniyle bağırsaklarda faydalı bakteriler tarafından daha fazla parçalanır ve bu parçalanma işlemi sırasında diğer besinlere oranla daha fazla gaz oluşmasına neden olur. Ayrıca, sülfür içeriği fazla olan sebzelerin neden olduğu gaz çıkarılması sırasında daha kokulu bir hal alır. Kırmızı lahana, sülfür oranı yüksek bir besin olduğundan hem daha fazla gaz oluşmasına hem de gazın kokulu olmasına sebep olur.

** Kırmızı lahananın gaz oluşturmasını engellemek mümkün olmasa da, oluşacak rahatsızlık hissini azaltmak ve gazın atılımını kolaylaştırmak için bazı önlemler alınabilir:

Besin değeri düşünüldüğünde, bu kadar besleyici bir yiyeceğin gaz oluşturması kabul edilebilir bir yan etkidir. Kırmızı lahana, vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengin bir sebzedir ve dengeli bir diyetin önemli bir parçası olabilir.

Kırmızı lahana ayrıca antosiyaninler adı verilen ve vücutta iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olabilecek bileşikler içerir. Bu bileşikler aynı zamanda kalp sağlığını desteklemeye ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Düzenli kırmızı lahana tüketimi, bağışıklık sistemini güçlendirebilir ve genel sağlığı iyileştirebilir.

Sonuç olarak, kırmızı lahana gaz yapıcı özelliği olan bir sebze olsa da, sunduğu sağlık faydaları göz önüne alındığında, dengeli bir diyetin vazgeçilmez bir parçasıdır. Gaz sorununu minimize etmek için yukarıdaki önerilere dikkat etmek yeterli olacaktır.