Kırmızı lahana, rengi ve lezzeti sayesinde hemen her salatada kendine yer bulur ve girdiği her salataya eşsiz tatlar katar. Tek başına da yemeklerin yanında şahane bir meze olarak sunulabilir. Yoğurtlu kırmızı lahana salatası da yemeklerin vazgeçilmez mezelerinden biridir. Hem hafif, hem pratik, hem de lezzetlidir. Ayrıca, görsel açıdan da çok şık sunumlar yapmamıza olanak tanır.

Bu salatayı yaparken, lahananın dıştaki sertleşmiş yapraklarını kullanmayıp atıyoruz ve kalan lahana yapraklarını yıkıyoruz. Lahana yıkandıktan sonra çok ince bir şekilde doğranır. Lahana gibi malzemeleri ince bir şekilde kıymak için piyasada çok pratik aletler bulunmaktadır. Bu aletler, hem zamandan tasarruf etmenizi sağlar hem de çok daha ince kıyılmış lahana elde etmenize yardımcı olur.

Lahananın doğranma işlemi bittikten sonra, lahana derin bir kaba alınır ve üzerine yarım kilo süzme yoğurt eklenir. Eğer salatanıza sarımsak eklemek isterseniz, bir veya iki diş sarımsağı soyup, üzerine tuz ekleyerek sarımsak döveceğinde iyice ezmeniz gerekmektedir. Ezilmiş sarımsaklar da kaba eklenir ve karıştırılmaya başlanır. İyice karıştırmak önemlidir; böylece pütürlü kalmayan ve sarımsağın her tarafa yayıldığı bir karışım elde edersiniz.

Karıştırma işlemi bittikten sonra, salata sunum tabağına alınır ve üzerine çok ince kıyılmış maydanoz eklenerek süslenir. Süsleme işlemi, tamamen sizin göz zevkinize ve yaratıcılığınıza kalmıştır. İsterseniz süslerken birkaç ceviz, kırmızı biber veya taze nane de kullanabilirsiniz.

Kırmızı lahana, yüksek miktarda C vitamini ve antioksidan içerir, bu da bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Ayrıca, yoğurtlu salatalar sindirimi kolaylaştırır ve mide dostudur. Bu sağlıklı ve lezzetli meze, diyet yapanlar için de ideal bir alternatiftir. Özellikle yaz aylarında, hafif ve serinletici bir seçenek olarak sofralarınıza renk katacaktır.