Brüksel lahanası tohumları çeşitli türlerde olabilir. Genellikle homojen yapıda, yuvarlak meyveli, içi dolgun ve sıkı olan, gövdeye güzel bir dizilim sağlayan türler tercih edilir. Tohumlardan fide elde edilir. Fideler tarlaya dikilir ya da kapalı seralarda yetiştirilir. 0,5-1 cm ekim derinliğine ekilen Brüksel lahana tohumunun çimlenme süresi yaklaşık 6-10 gündür. Toprak sıcaklığının 10-20 derece olması yeterlidir. Tohumlar yaklaşık 70-140 günde olgunlaşır ve sezon boyunca hasat yapılabilir. Ekim için Şubat ve Haziran aylarını tercih etmek gerekir. Yüksek verim veren, hasadı fazla olan tohumlar rağbet görür.

Ülkemizde sonbahar ve ilkbahar arasında tüketilen Brüksel lahanasının hasadı genellikle sonbaharda, erken donlar başlamadan yapılır. En uygun yetiştirilme sıcaklığı 15-21 derece arasındadır. Bu sıcaklıkların dışında gelişimi yavaş olur. Fideler -2, -3 derecelerde zarar görür. Meyvelerin baş bağlama döneminde düşük sıcaklıklara daha fazla dayanıklı olurlar. Brüksel lahanalarının çimlenmesi için 8-11 derece sıcaklığa ihtiyaç vardır. Fidelerin yetiştirilme zamanında sıcaklık 12 dereceden düşük olmamalıdır. Tohumların çimlenmesi 20 derece olduğunda bir haftada, 10 derece olduğunda ise 15 günde gerçekleşir. Tohumdan fide üretme süresi 35-60 gün kadar devam eder. Ekimden fide elde edilen 5-7 hafta içinde fideler 5-10 yapraklı hale gelerek dikim için hazır hale gelirler. Fideler sökülürken yastıkların bir gün önceden sulanması gerekir, kök ve yaprakları seyreltilmeli, en alttaki yaprağın 1-2 cm altından dikilmesi gerekir. Ekim yapılacak toprağın organik madde bakımından zengin olması, killi ve tınlı olması verimi artırır. Bu şekilde daha erken ürün alınabilir.

Gelişmeden hasada kadar çapalama, gübreleme, sulama, bozuk yaprakların alınmasıyla hastalıklardan ve zararlılardan korunma sağlanmalıdır. Fideler ekilince kurak dönemlerde en fazla 2 gün arayla 2-3 kez su verilmesi Brüksel lahanasının gelişimini sağlar. Gelişme dönemi başlayınca iklim ve toprak koşullarına bağlı olarak 1 hafta arayla sulama yeterli olur. Organik, paletli, kompost hayvan gübresi kullanılması verimi yükseltir, hasadın bol olmasını sağlar. Gelişme döneminde azotlu gübrelerin şerbet gibi çapalama sonrasında verilmesi önerilir. Ahır gübreleri de bu şekilde verilebilir. Brüksel lahanasında azot eksik olduğunda yaprakları sararır ve kızarır. Aynı zamanda başları küçük kalır. Fosfor eksik olduğunda yaprak koyu yeşil olsa da alttaki damarlar morlaşabilir ve yapraklar dökülebilir. Potasyum eksik olduğunda yaprak damar arasında kıvırcıklaşma olabilir, yaprak rengi sararır, zaman içinde yaprakta kuruma olur.

Brüksel lahanası, Brassica oleracea türüne ait bir sebzedir ve brokoli, lahana, karnabahar gibi diğer sebzelerle aynı aileden gelir. Bu sebze, yüksek miktarda C vitamini, K vitamini ve folat içerir. Ayrıca, düşük kalorili olmasına rağmen lif açısından zengindir, bu da sindirim sağlığı için faydalıdır. Brüksel lahanası, antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve bazı kronik hastalıklara karşı koruma sağlar. Brüksel lahanası, genellikle kaynatılarak, buharda pişirilerek ya da fırınlanarak tüketilir. Modern mutfaklarda, zeytinyağı ve baharatlar ile kavrularak veya salatalara eklenerek de kullanılmaktadır. Bu sebzenin düzenli tüketimi, genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratabilir.