Lahana yaprağı denilince herkesin aklına gelen ilk şey genellikle salata ve yemeklerde kullanılan besleyici bir sebze olmasıdır. Lahana, yüksek besin değeri ile bilinen bir bitkidir. Özellikle beyaz lahana yaprağı, çok sayıda sağlık yararını içinde barındırır. Bu nedenle, lahana yaprağını düzenli olarak tüketmek faydalıdır.

Beyaz lahana yaprağı, salatalara doğranarak tüketilebileceği gibi, suyu da içilebilir. Lahananın vücutta toksinleri temizleme ve fazla yağları yakma gibi özellikleri bulunmaktadır. Zayıflamak isteyen birçok insan, lahana yaprağı sayesinde fazla kilolarından kurtulmuştur. Zayıflamak için etkili bir lahana yaprağı iksiri yapmak isterseniz, bir tencereye yarım litre su koyarak kaynatın ve üzerine 7 adet lahana yaprağı ekleyerek 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Elde edilen lahana suyunu 5 gün boyunca aç karnına sabah ve akşam olmak üzere birer su bardağı için. Bu uygulamaya 3 gün ara vererek tekrar 5 gün devam edin ve daha sonra bırakın. İçmesi biraz zor olsa da farkı sizde göreceksiniz.

Lahana yaprağı ile yapılan lahana yaprağı sarması, hem lezzetli hem de besleyici bir yemektir.

Lahanaları kırmadan ayırın, yıkayın ve kaynar tuzlu suyun içinde yaklaşık 4 dakika pişirin, ardından soğumasını bekleyin. İç malzemesi için yemeklik doğranan soğanları sıvı yağda soteleyin. Üzerine kıymayı ekleyerek biraz kavurun. Daha sonra salça, tuz ve baharatları ilave edin ve karıştırın. Üzerine yıkanmış pirinçleri dökün ve yarım çay bardağı su ile hafif pişirin. En son olarak yeşillikleri de ilave edin ve altını kapatın.

Soğuyan lahanaları sarmaya uygun şekilde kesin ve sarın. Şekli çok önemli değildir, sadece pirinç içinden çıkmayacak şekilde kenarların kapalı olmasına özen gösterilmesi yeterlidir. Yassı geniş bir pilav tenceresine dizin ve üzerine kaynar su ile kalan sıvı yağı ekleyerek büyük ocakta kısık ateşte pişirin. Tuzuna ve yağına bakmayı unutmayın. Pişen lahana yaprağı sarmasının üzerine nane ve pul biber ekin. Dinlenmesi için bir örtünün arasına sarın. Lahana yaprağı sarmanız hazır. Kalan sarılamayacak lahana yapraklarını kalan iç malzeme ile karıştırın ve üzerine su, yağ ve tuz ekleyerek pişirin. Böylece lahana yaprağı israf edilmemiş olur.

Şimdiden afiyet olsun.