Lahana, kimi insanların her şekilde her yemeğini çok sevdiği, kimilerinin ise kokusuna bile dayanamadığı bir sebzedir. Lahana, lezzetli yemeklerin başlıca sebzesi olmasının yanı sıra oldukça da faydalıdır. Lahana kavurması da kahvaltıda bile severek yenilen bir çeşit mezedir. Yemeklerin yanında oldukça sevilerek tüketilir. Lahana Kavurması İçin Gerekli Malzemeler
Lahana Kavurması Nasıl Yapılır?Lahana kavurması için bir bütün lahana kullanılabilir fakat lahana sarması sırasında sarılamayan sert damarlı kısımlar saklanıp lahana kavurması yaparken kullanılabilir. Eğer elimizde hazır haşlanmış lahana yoksa bir bütün lahana yapraklarına ayrılır ve yıkanır. Yıkanan lahanalar tencereye alınır ve üzerine kaynar su eklenir. Yaklaşık on dakika kadar lahana haşlanır. Haşlanan lahanalar kevgir yardımı ile çıkarılır ve bir süzgece alınır. Soğuması beklenir. Lahanalar soğuyunca küçük küçük doğranır ve bir kaba alınır. Diğer taraftan kuru soğanlar soyulur ve yıkanır, küçük küçük doğranıp kavrulacak tencereye alınır. Üzerine zeytinyağı eklenir ve ocağa alınıp altı açılır. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur ve sarımsaklar soyulup iki-üç parçaya ayrılarak tencereye eklenir ve kavrulur. Salça, pul biber, karabiber ve tuz eklenip iyice karıştırılır. Üzerine yarım limon sıkılır. Doğranmış olan lahanalar da eklenip yaklaşık on dakika boyunca kavrulur. Altı kapatılıp biraz dinlendirilir ve daha sonra servis edilir. Ekstra BilgilerLahana kavurmasını daha da lezzetli hale getirmek için içerisine havuç veya kırmızı biber ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bu tarifin yanına yoğurt veya sarımsaklı yoğurt da çok yakışır. Lahana, yüksek C vitamini ve lif içeriği ile bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim sistemini destekler. Bu nedenle, lahana kavurması hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatiftir. |
.jpg "Etli Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beyaz Lahana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Lahana kavurması yaparken hangi adımları atlarsam yemeğin tadı bozulur mu, özellikle soğan ve sarımsak kavurma aşamasında dikkat etmem gereken bir şey var mı?
Cevap yazErdeşir, lahana kavurması yaparken dikkat etmen gereken bazı önemli adımlar var.
Soğan ve Sarımsak Kavurma: Soğanı ve sarımsağı yeterince kavurmak önemlidir. Soğanlarının rengi altın sarısına dönene kadar kavurmalısın. Eğer soğan ve sarımsak yeterince kavrulmazsa, yemeğin tadı ham ve pıþmemiş olabilir. Ayrıca yanmamasına dikkat et; çünkü yanmış soğan ve sarımsak yemeğe acı bir tat verir.
Lahana Ekleme: Lahanayı ekledikten sonra yeterince pişmesine dikkat et. Lahanaları ekledikten sonra tavanın kapağını kapatıp, kılık ateşte arada karıştırarak pişirirsen daha iyi sonuç alırsın.
Baharatlar ve Tuz: Baharatları ve tuzu zamanında ve kararında eklemek de önemli. Özellikle tuzu erken eklemek lahana ile daha iyi bütünleşmesini sağlar.
Bu adımlara dikkat edersen, lahana kavurmanın lezzeti optimal olacaktır. Şimdiden afiyet olsun!