Lahana çorbası, özellikle diyetisyenlerin sıklıkla önerdiği sağlıklı ve düşük kalorili bir besindir. Diyet yapan bireyler için mükemmel bir seçimdir ve fazla kilolardan kurtulmak isteyenler için oldukça etkili bir yöntemdir. Lahana çorbasının lezzeti, en az görüntüsü kadar güzeldir. Lahananın sağlığa olan faydaları ise saymakla bitmez. Özellikle çocukların bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle dikkat çeken lahana, eski zamanlardan beri tüketilmekte ve çorba olarak da en sevilen yiyecekler arasına girmiştir. Ülkemizin doğu bölgelerinde daha sık tüketilen lahana çorbası, birçok kişinin gönlünde yer tutmuştur. Lahana çorbası tüketimi sonrasında su ihtiyacınızı mutlaka karşılamalısınız; çünkü bu çorba kişide aşırı susama etkisi yaratabilir. Özellikle zayıflamak isteyenlerin bol miktarda su içmeleri önemlidir. Şimdi, bu lezzetli çorbanın yapılışını sizlere anlatmak istiyorum. Tabi ki öncelikle malzemelerden bahsedelim.

Öncelikle çorbanızı yapmaya başlamadan önce hijyene önem göstermelisiniz. Hijyen, çorba yapımında en önemli kurallardan biridir. Lahanayı iyice temiz bir şekilde yıkayın. Daha sonra bir kenarda tuzlu su kaynatın. Yıkadığınız lahanaları bu su içine ince ince doğrayarak iyice haşlayın. Bu işlemi yaptıktan sonra ocağınızın diğer gözünde bir tencere koyun ve içerisine 2-3 kaşık sıvı yağ ekleyin. Küçük küçük doğranmış soğanları bu yağ içinde kavurun. Daha sonra havuçları ve patatesleri de yağ içinde iyice kavurun. Bu sırada lahanalar haşlanmış olacaktır. Şimdi haşlanmış lahanaları süzerek ayrı bir tabağa alın. Artan suyu kullanmayacağınız için dökebilirsiniz.

Kavrulan patates, soğan ve havuçların üzerine süzdüğünüz lahanayı da ekleyerek bir süre daha kavurmaya devam edin. Bu işlemden sonra bulguru da karışıma ekleyin. Mısır ununu bir tabak içinde su ile karıştırarak çorbaya ekleyin ve çorbanız hazır hale gelecektir.

Lahana çorbasının lezzeti kadar sağlık ve enerji kazandıran etkisi de önemlidir. Ancak bu çorba, diğer çorbalara göre daha az yapılmaktadır. En çok diyet çorbası olarak tüketilmesi bu durumun kanıtı olarak sayılabilir. Bu lezzeti herkesin denemesi ısrarla tavsiye edilmektedir.