Lahana Yetiştiriciliği Nasıl Yapılır?

Lahana Yetiştiriciliği

Lahana yetiştiriciliği, Lahananın anavatanı Kuzey Avrupa ülkeleri olmakla beraber, Ülkemizde Anadolu'daki Van yöresinde en büyük lahana yetiştiriciliği yapılmaktadır. Lahana yetiştiriciliği Avrupa ülkelerinde yıl boyunca, Ülkemizde ise yılın birkaç ayı hariç bütün yıl boyunca yapılıp pazarlanmaktadır. Ülkemizde lahana yetiştiriciliği toplam ekim alanı 20,000 hektar alandır. Bu alanda yıllık lahana yetiştiriciliğinde bu üretim 100.000 ton civarındadır. Kırmızı başlı lahana yetiştiriciliği daha çok batı ve Güney bölgelerinde yapılmaktadır. Bu lahana çeşidi yörenin alışkanlıklarına göre toprağa gömülerek saklanmakta ve sebze olarak tüketilmektedir. Sarmalık kapuskalık ve turşuluk olan lahana çeşidi de Marmara bölgesinde yetiştirilir. Ülkemizde lahananın birçok değerlendirme şekli olup, çiğ olarak tüketildiği gibi, kapuskası, salatası, zeytinyağı ve etli yemeği, sarması ve turşusu yapılarak tüketilir.

Lahana yetiştiriciliği aşamaları nelerdir?

Ekim alanı, Lahana toprak isteği bakımından seçici değildir. Seçilecek toprağın su tutma kapasitesi iyi olmalıdır. Ağır toprakta yüksek verim, hafif toprakta erkenci verim elde edilir. Lahana bitkisi üst üste aynı toprakta edilmez. Aksi halde olumlu verim elde edilmez.
Ekim, Lahana yetiştiriciliğinde lahana bitkisi tohumla ve fideyle yapılabilir. Bir dekar alan için tohumun iyiliği, dikim sıklığı ve çeşidine bağlı olarak tohum miktarı değişir. Fide ekiminde ise uygun boyut 3/4 yapraklı kök kısmı kurşun kalem kadar olunca tarlaya dikilir. Toprak uygun şekilde işlendikten sonra dikime uygun hale gelince fideler araları uygun boşluk bırakılarak dikilir.
Sulama, Dikimden birkaç gün sonra toprak çatlamadan sulanır. Lahana suyu sevdiğinden dolayı aksatmadan sulama düzenli aralıklarla yapılmalıdır.
Çapa, toprak yapısı ve otlanma durumuna göre 1-2 kez ya da her sulamadan sonra çapa yapılır. Lahananın köklerinin yüzeye yakın olmasından dolayı çapa hafif yüzeyli yapılmalıdır.
İlaçlama, Lahananın fide gelişim döneminde hastalık ve zararlılara karşı mücadele iyi yapılmalıdır. Yaprak bitleri ve lahana kelebeğine karşı en başta önlem alınmalı aksi takdirde lahanaya pazar edilemez zararlar verirler.
Hasat, Lahana yetiştiriciliği iyi bir şekilde her şey yolunda gittiyse hasat tek seferde yapılır. Hasat olgunluğuna erişmiş lahanalar keskin bir bıçak ya da satırla elde tek tek hasat edilir. Kesilen başların dış yaprakları temizlenir ya da soğuk hava deposunda saklanacak ise pazar durumuna göre dış yaprakları temizlenir. Lahana soğuk hava deposunda 4-6 ay muhafaza edilir.

Son Güncelleme : 19.01.2024 12:35:58

Lahana Yetiştiriciliği ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Mor Lahana

Mor Lahananın Faydaları, Mor lahana sonbahar kış mevsiminde yetişen oldukça sağlıklı bir bitkidir. Tüm dünyada en çok yetiştirilen sebzelerin başında gelir. Ekim ayı ile Şubat ayına kadar tüketilmesi oldukça fayda sağlayan mor lahana içerdiği vitamin...

Kırmızı Lahananın Zararları

Kırmızı lahananın zararları, birçok çeşide sahip olan lahana çeşitlerinden olan kırmızı lahana diğer lahana türleri ile aynı özellikleri ve faydaları taşısa da içeriğinde bulunan bazı maddeler ve vitaminler daha yoğundur. Sağlık için birçok faydası o...

Kara Lahananın Zararları

Kara lahananın zararları, lahana sebzesi pek çok çeşide sahiptir. Kara lahana diğer çeşitleri ile kıyaslama yapıldığında inanılmaz derecede vitamin ve minerale sahiptir. Sağlık açısından ele alındığında diğer türlerine oranla çok daha sağlıklı olduğu...

Kırmızı Lahana Yetiştiriciliği

Kırmızı lahana yetiştiriciliği, cruciferae familyasının Brassica aleracea türünde olan lahanaların kırmızı olanı 2 yıllık bir sebzedir. İlk yıl vegetatif gelişim, ikinci yılda generatif gelişim gösterirler. Kırmızı mor renkli başları sebze olarak değ...

Lahana Suyunun Zararları

Lahana Suyunun Zararları, Lahana suyu şeker ve romatizma hastaları için faydalı olduğu bilinmekle birlikte aşırı tüketilmediği sürece herhangi bir yan etkisi de bulunmamaktadır. B, C ve E vitaminleri ile potasyum minerali açısından oldukça zengin ola...

Kırmızı Lahana Gaz Yaparmı

Kırmızı lahana gaz yapar mı, sorusu sebze ağırlıklı beslenen pek çok insanın merak ettiği bir sorudur. Bu soruyu yanıtlayabilmek için öncelikle gaz neden oluşur ona bakmak lazım.Gaz neden olur?İnsan sindirim sistemi dışarıdan alınan gıdaları mide asi...

İbrahim Saraçoğlu Varis İçin Lahana Kürü

İbrahim Saraçoğlu varis için lahana kürü, Bitkisel tedavi denilince akla gelen ilk isimlerden olan Profesör Doktor İbrahim Saraçoğludur. İbrahim Saraçoğlu televizyon kanallarında sıkça gördüğümüz isimlerdendir. İbrahim Saraçoğlu'nun hazırlamış olduğu...

Sirkesiz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır

Sirkesiz lahana turşusu nasıl yapılır, yıllardan bu yana turşunun sirkeli mi yoksa limonlu mu daha iyi olacağı yönündeki tartışmalar devam etmektedir. Ama sirkesizde turşu yapılabilmektedir. Aslında eskiden turşular sadece kaya tuzu ve sebzeler ile y...

Kırmızı Lahana Diyeti

Kırmızı lahana diyeti olarak herkes tarafından bilinen ve sürekli olarak yenilenen bir diyet türüdür. Senelerdir herkesin kulak aşınası olduğu bu diyet birçok ortamda farklı biçimlerde karşımıza çıkmaktadır. Birçoğumuz bu diyeti uygulamasak bile adın...

Yer Lahanası

Yer lahanası, turpgiller familyasına ait olan lahana, Brüksel lahanası gibi sebzeler arasında olan alabaş olarak tanımlanan bir türdür. Ülkemizde yeni tanınmaya başlayan bu sebze güçlü bir antioksidandır. Görünüm itibarıyla şalgam ve turba daha fazla...

Çiğ Lahana Zayıflatırmı

Çiğ Lahana Zayıflatırmı; Evet lahananın zayıflattığı özellikle halk arasında çok sık dile gelmektedir. Özellikle lahana kaynatılarak suyunun günlük düzenli bir şekilde içilerek zayıflanacağı söylenenler arasındadır. Genellikle çiğ olarak lahananında ...

Kırmızı Lahana Suyu

Kırmızı Lahana Suyu, Genel olarak birçok hastalıklara şifa olmakla birlikte son zamanlarda zayıflama içinde tüketilmekte olan sebze suyudur. Özellikle kış aylarının sert soğuk havasından kişiyi hastalıklardan korumakla bilinmektedir. Kırmızı lahana i...