Beyaz lahana, turpgiller familyasından gelen ve geniş yapraklara sahip olan bir bitki türüdür. Doğanın bizlere sunduğu şifa kaynaklarından biri olan beyaz lahana, kat kat ve kalın yapraklarla karakterize edilir. Bu bitki, hem kış hem de yaz aylarında yetişebilir ve mevsimsel olarak iklim şartlarına göre yetişme alanı bulur. Kış aylarında, belirli sıcaklık derecelerinin lahananın kök ve yapraklarını olumsuz etkilemesini önlemek amacıyla sera alanlarında üretimi yapılmaktadır. Beyaz lahananın yaprakları haşlanarak yemek yapımında kullanılır ve ayrıca sağlık açısından birçok faydası olduğu için kaynatılarak suyu içilir.

Beyaz lahana, içeriğinde birçok vitamin ve mineral barındırır. Bu besin değerleri şunlardır:

Genellikle sıcak yemeklerde kullanılır ve lezzeti oldukça güzeldir. Beyaz lahana, Yunanlılar zamanından günümüze kadar yetişmiştir ve çeşitli türleri bulunmaktadır. Antik Roma döneminde de tıbbi bir bitki olarak kullanılmıştır ve sağlık açısından birçok faydası görülmüştür. Eski zamanlarda birçok hastalığın tedavisinde kullanılmış ve lahananın kaynatılmasıyla elde edilen suyun yaraların iyileştirilmesinde merhem olarak kullanımı görülmüştür.

Beyaz lahana, düzenli olarak tüketildiğinde sağlık açısından birçok olumlu etki sağlar. Beyaz lahana, çiğ veya haşlanmış olarak tüketilebilir. Haşlanmış beyaz lahananın suyu, sabahları aç karnına içildiğinde metabolizmanın hızlı çalışmasına ve bağırsakların hareketlenmesine yardımcı olur. Bu da bağırsaklarda oluşan tüm fazlalıkların vücuttan atılmasını sağlar. Beyaz lahananın cilde uygulanması ise cilde ferahlık verir ve parlaklık sağlar. Ayrıca ciltteki gözeneklerin açılmasını sağlayarak cildin daha fazla nefes almasını sağlar. Beyaz lahananın yüz bölgesine düzenli olarak uygulanması, sivilce ve akne oluşumlarını yok edici bir etki sağlar.

Beyaz lahana, içeriğindeki zengin vitamin ve mineraller sayesinde sağlık açısından birçok fayda sunar. Doğru ve düzenli tüketimle bu faydalardan maksimum düzeyde yararlanmak mümkündür.