Mor lahana mezesi, yoğurt ile mor lahananın eşsiz buluşması olarak tanımlanabilir. Özellikle davet yemeklerinde sofraya şıklık katacak bir mezedir. Bu meze, tadına doyulmaz lezzetinin ve göz alıcı görünümünün yanı sıra, besin değeri oldukça yüksek bir seçenek sunar. Mor lahana, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengin olup, yoğurt ile birleştiğinde hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık haline gelir.

1. Mor lahanalar yıkanarak ince ince dilimlenir ve tuz ile iyice ovulur. Bu işlem, lahananın yumuşamasını sağlar.

2. Tuz ile ovulan mor lahanalar robottan geçirilir ve küçük parçalara ayrılır.

3. Bayat ekmekler kabuklarından ayrılarak bir suda yumuşatılır. Yumuşayan ekmekler avuç içinde iyice sıkılıp küçük parçalara ayrılır.

4. Sarımsaklar havan yardımıyla dövülür.

5. Süzme yoğurt, parçalanmış ekmekler, zeytinyağı, tuz ve mor lahanalar geniş bir kapta iyice karıştırılıp harmanlanır.

6. Hazırlanan mor lahana mezesinin üzeri pul biber ile arzu edilen şekilde süslenir. Ayrıca ceviz, maydanoz ve dereotu gibi malzemeler de süslemek için kullanılabilir.

Mor lahana mezesi, antioksidanlar bakımından zengin olmasıyla bilinir. Mor lahanada bulunan antosiyaninler, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir. Ayrıca, yoğurt içerisindeki probiyotikler sindirim sistemine faydalıdır ve bağışıklık sistemini destekler. Bu nedenle, mor lahana mezesi hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak sofralarınızda yerini alabilir.

Afiyet olsun.