Lahana sarması, vitaminler açısından oldukça zengin bir yemektir ve sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Lahananın idrar söktürücü bir etkisi vardır ve sindirim sistemine de olumlu katkılarda bulunur. Lahana sarmasının hazırlanışında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır. Özellikle zeytinyağlı lahana sarması yaparken kullanılan yağ miktarına dikkat edilmelidir. 3 ince dilim ekmek yerine 6 tane zeytinyağlı lahana sarması tercih edilebilir. Ayrıca, lahana sarmasının içine pirinç yerine bulgur koymak, sağlık açısından daha faydalı olacaktır.

Bir porsiyon lahana sarması yaklaşık olarak 250 gramdır ve bu miktar 317 kaloriye sahiptir. Bir tane etli lahana sarması yaklaşık 50 gramdır ve 63 kalori içerir. Etsiz lahana sarmasının kalori değeri etli olanına kıyasla daha düşüktür. Lahana sarmasının yanında yoğurt tüketmek sağlık açısından faydalıdır. Lahana sarması yerken tüketilen porsiyona dikkat edilmelidir, çünkü etli lahana sarmasında kullanılan kıyma ve et miktarına bağlı olarak yağ ve besin değerleri değişebilmektedir. Bir porsiyon, yani 8 adetten oluşan zeytinyağlı lahana sarması ise 499 kaloriye sahiptir.

Sonuç olarak, lahana sarması besleyici ve lezzetli bir yemektir. Ancak, kalori ve yağ alımını kontrol etmek için porsiyonlara dikkat edilmeli ve sağlıklı pişirme yöntemleri tercih edilmelidir.