Zeytinyağlı Lahana Sarması

Zeytinyağlı Lahana Sarması, Özellikle kış aylarında tercih edilen zeytinyağlı lahana sarması, hem lahana kaynaklı yüksek lif içeriği hem de yapımında kullanılan zeytinyağı sayesinde sağlıklı ve enerji verici bir yemektir. Zeytinyağı miktarı az tutulup, iç malzeme olarak pirinç yerine bulgur tercih edilirse daha hafif ve sağlıklı bir yemek elde edilecektir.
Daha taze olması ve dolayısıyla yüksek vitamin barındırması bakımından lahana alınırken ince yapraklara sahip ve elle bastırıldığında göbeği yumuşak olanların seçilmesi önemlidir. Bu lahanaların sarılması da daha kolay olacaktır.

Malzemeler:
  • 1 adet orta büyüklükte taze lahana
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • sıcak su
İç Malzemeleri:
  • 250 gram kıyma
  • 3 adet büyük kuru soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 su bardağı pirinç veya bulgur
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • bir tutam ince kıyılmış yeşil nane
  • tuz
  • karabiber
Yapılışı:

Lahananın dip kısmı keskin bir bıçak yardımıyla huni biçiminde çıkarılarak yaprakları ayrılır. Ayrılan yapraklar bol suyla yıkanır. Derin tencereye bol su konarak ve tuz eklenerek kaynatılır. Bu suya yapraklar atılıp 2-3 dakika beklenerek bir süzgeçte soğumaya bırakılır. Yapraklar tek seferde tencereye sığmayacağından bir kaç seferde kaynatılabilir. Yapraklar soğurken soğanlar ve maydanoz ince ince doğranıp, bir kaba alınır.
Kullanılacak bulgur veya pirinç yıkanıp eklenir. Kıyma ve diğer malzemeler de eklenerek dolma içi hazırlanır. Soğuyan lahana yaprakları alınarak sert ve damarlı kısımları bıçakla alınır. Bu sert kısımlar dolmaların yapışmaması için sarmanın pişeceği tencerenin içine yayılır. Yaprakları uzun dikdörtgenler biçiminde kesip bir kenarına 1 tatlı kaşığı dolusu iç harç konup, üçgen olarak katlanmaya başlanarak bittiğinde muska biçimi verilebilir. Daha yaygın olan parmak biçimli sarma içinse, bir avuç büyüklüğünde koparılan lahana yaprağının ortasına 1 silme tatlı kaşığı iç konarak, iç harcın taşmaması için yaprağın iki tarafı kısmen iç harç üzerine gelecek şekilde kapatılıp, üst kenardan başlanarak rulo halinde sarılabilir. Sert kısımların bükülmesinde sorun yaşansa da iç harcın dışarı sızması bu şekilde engellenebilmektedir. Tüm sarmalar bitip tencereye dizildiğinde 1/2 çay bardağı veya kaloriden ziyade lezzete önem veriliyorsa biraz daha fazla miktarda zeytinyağı sarmaların üzerine gezdirilir. Sarmaların üstünü aşmayacak şekilde kaynar su eklenir. Tencerenin içine sığacak büyüklükte ve ısıya dayanıklı bir tabak, kaynama esnasında sarmaların açılmaması ve iyi pişmesi için sarmaların üstüne kapatılır. Yemek kaynamaya başladığında ateş orta seviyeye getirilerek iç malzeme yumuşayıncaya kadar 20-25 dakika pişirilir. İç malzemede bulgur varsa bu süreye 5-10 dakika daha eklenmesi gerekir.

Not: Yapılan sarma beklenenden fazla olduysa pişirilmeden tencereye dizili halde derin dondurucuda saklanabilir. Pişirileceği günden 1 gece önce buzdolabına alınıp, yağ, salça ve su karışımı ekleyerek yukarıda anlatıldığı şekilde pişirilmesi yeterli olacaktır.

Zeytinyağlı Lahana Sarması Yorumları

şifre Kırmızı sayıyı girin

0 Yorum Yapılmış "Zeytinyağlı Lahana Sarması"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Kırmızı Lahananın Zararları
Kırmızı lahananın zararları, birçok çeşide sahip olan lahana çeşitlerinden olan kırmızı lahana diğer lahana türleri ile aynı özellikleri ve faydaları taşısa da içeriğinde bulunan bazı maddeler ve vitaminler daha yoğundur. Sağlık için birçok faydası o...
Mor Lahana
Mor Lahananın Faydaları, Mor lahana sonbahar kış mevsiminde yetişen oldukça sağlıklı bir bitkidir. Tüm dünyada en çok yetiştirilen sebzelerin başında gelir. Ekim ayı ile Şubat ayına kadar tüketilmesi oldukça fayda sağlayan mor lahana içerdiği vitamin...
Sirkesiz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır
Sirkesiz lahana turşusu nasıl yapılır, yıllardan bu yana turşunun sirkeli mi yoksa limonlu mu daha iyi olacağı yönündeki tartışmalar devam etmektedir. Ama sirkesizde turşu yapılabilmektedir. Aslında eskiden turşular sadece kaya tuzu ve sebzeler ile y...
Lahana Sarması Kaç Kalori
Lahana sarması kaç kalori diye merak edenleriniz var ise buyurun. Vitamin açısından çok zengin olan lahananın sayılamayacak kadar faydası vardır. Lahananın idrar söktürücü bir etkisi vardır. Zeytinyağlı lahana sarmasının içerisindeki yağ oranına çok ...
Mor Lahana Nasıl Yumuşatılır
Mor Lahana, Nasıl Yumuşatılır, mor lahana salataların vazgeçilmezi bir sebzedir. Mevsim salatadan tutunda yoğurtlu mayonezli mezelerin dahi içinde yer alır. Mor Lahana gevrek yapılı olduğu için doğrudan hazırladığınız mezenin veya salatanın içine koy...
Lahana Suyunun Zararları
Lahana Suyunun Zararları, Lahana suyu şeker ve romatizma hastaları için faydalı olduğu bilinmekle birlikte aşırı tüketilmediği sürece herhangi bir yan etkisi de bulunmamaktadır. B, C ve E vitaminleri ile potasyum minerali açısından oldukça zengin ola...
Çiğ Lahana Zayıflatırmı
Çiğ Lahana Zayıflatırmı ; Evet lahananın zayıflattığı özellikle halk arasında çok sık dile gelmektedir. Özellikle lahana kaynatılarak suyunun günlük düzenli bir şekilde içilerek zayıflanacağı söylenenler arasındadır. Genellikle çiğ olarak lahananında...
Ender Saraç Lahana Kürü
Ender Saraç Lahana Kürü, Bu kür detoks ve zayıflama içeren iki farklı şekilde uygulanabilen ve doktor Ender Saraç tarafından geliştirilmiş bir yardımcı bitkisel tedavi önerisidir. Lahana insanlar için mucize denilebilecek faydalara sahiptir. Barındır...
Lahana
Lahana, içeriğinde bol miktarda B, C ve E vitamini barındıran lahana potasyum yönünden de zengin bir içeriğe sahiptir. Yeşil yapraklı lahana, kalori bakımından düşük sebzelerin başında gelir. Bu özelliği ile kilo verme diyetlerinde sıkça yer verilen ...
Kırmızı Lahana Diyeti
Kırmızı lahana diyeti olarak herkes tarafından bilinen ve sürekli olarak yenilenen bir diyet türüdür. Senelerdir herkesin kulak aşınası olduğu bu diyet birçok ortamda farklı biçimlerde karşımıza çıkmaktadır. Birçoğumuz bu diyeti uygulamasak bile adın...
Lahana Gaz Yaparmı
Lahana gaz yapar mı: Turp giller familyasından olup, geniş, kalınca kat kat yapraklara sahip olan, güz ve kış sebzesi olarak ve birçok türü olan Bitki, kelem. ( Brassica oleracea ). Göbekli yaprakları haşlanarak ve çiğ olarak yenebilir. İçerisind...
Kırmızı Lahana Yetiştiriciliği
Kırmızı lahana yetiştiriciliği, cruciferae familyasının Brassica aleracea türünde olan lahanaların kırmızı olanı 2 yıllık bir sebzedir. İlk yıl vegetatif gelişim, ikinci yılda generatif gelişim gösterirler. Kırmızı mor renkli başları sebze olarak değ...

Yer Lahanası

Yer lahanası, turpgiller familyasına ait olan lahana, brüksel lahanası gibi sebzeler arasında olan alabaş olarak tanımlanan bir türdür. Ülkemizde yeni tanınmaya başlayan bu sebze güçlü bir antioksidandır. Görünüm itibarıyla şalgam...

Kırmızı Lahana Turşusu

Kırmızı lahana turşusu, yemeklerin yanında meze gibi ikram edilen lezzetli bir turşudur. İsterseniz salata gibi de tüketebilirsiniz. Özellikle restoranlarda mevsim salatalarında vazgeçilmez bir malzemedir. Üstelik yaptığınız diğer...

Kırmızı Lahana Salatası Mayonezli

Kırmızı lahana salatası mayonezli, Az zahmet ile kısa sürede hazırlayabileceğiniz çok lezzetli ve sağlıklı bir salata tarifidir. Sizde sağlığınıza önem veren biriyseniz bu tarifi denemeniz yerinde olacaktır. Diyet yapanların gün içinde alması ...

Lahana Diz Ağrısı

Lahana diz ağrısı; Diz ağrısı, her yaş grubundan herkesin yaşayabileceği bir sorun haline gelmiştir. Insanların sosyal yaşam kalitesini azaltan diz ağrısını hafifletmek ve ya yok etmek için, aslında pek çok çözüm bulunmaktadır.Di...

Kırmızı Lahana Gaz Yaparmı

Kırmızı lahana gaz yapar mı, sorusu sebze ağırlıklı beslenen pek çok insanın merak ettiği bir sorudur. Bu soruyu yanıtlayabilmek için öncelikle gaz neden oluşur ona bakmak lazım.Gaz oluşumu nedenleri:<...

Lahana Çiçeği

Lahana çiçeği, cruciferae familyasından olan otsu bir bitkidir. Süs lahanası denilen çiçekler açık havada yetiştirilir. Bunların evde yetiştirilmesi önerilmez. Tek yıllık ya da iki yıllık olan bitki 10-30 cm kadar uzayabilir. Eğer...

Haşlanmış Lahana Salatası

Haşlanmış Lahana Salatası, Brokoli salatası haricinde evde severek yenilmeyen salata çeşidi nerede ise yoktur. Limon ve zeytinyağı olan her şey zaten enfes oluyor haşlanmış lahana salatası da bu salatalardan birisidir. Fakat beyaz lahananın...

Kırmızı Lahana Suyu

Kırmızı Lahana Suyu, Genel olarak bir çok hastalıklara şifa olmakla birlikte son zamanlarda zayıflama içinde tüketilmekte olan sebze suyudur. Özellikle kış aylarının sert soğuk havasından kişiyi hastalıklardan korumakla bilinmektedir. Kır...

Çin Lahanası

Çin lahanası, Latince isimleri Brassica, Campestris, Pekinensis olarak bilinmektedir. Bu bitkinin yaprakları salata ve turşu olarak değerlendirilir ve yapılır. Karalahanadan hiçbir farkı olmayan bu besin de kalsiyum, demir, protein, bol...

İbrahim Saraçoğlu Varis İçin Lahana Kürü

İbrahim Saraçoğlu varis için lahana kürü, Bitkisel tedavi denilince akla gelen ilk isimlerden olan Profesör Doktor İbrahim Saraçoğludur. İbrahim Saraçoğlu televizyon kanallarında sıkça gördüğümüz isimlerdendir. İbrahim Saraçoğlu'nun hazırla...

Beyaz Lahana Çeşitleri

Beyaz Lahana Çeşitleri, Lahana çok sevilen ve sevilerek tüketilen bir sebze olarak her zaman dillerdedir. Beyaz ve mor lahana olarak iki gurup da olduğu bilinen lahananın yemek ve salata ayrıca turşu olarak birçok alanda tüketilen bi...

Kara Lahananın Zararları

Kara lahananın zararları, lahana sebzesi pek çok çeşide sahiptir. Kara lahana diğer çeşitleri ile kıyaslama yapıldığında inanılmaz derece de vitamin ve minerale sahiptir. Sağlık açısından ele alındığında diğer türlerine oranla çok...

Mor Lahana Kaç Kalori

Mor lahana kaç kalori, içeren bir besindir, Mor diğer adı ile de kırmızı lahana dünyanın her yerinde en çok yetiştirilen ürünlerin başında gelmektedir. Uzmanlar mor renge sahip besinlerin oldukça faydalı olduğunu dile getirmektedirler. Mor lah...

Lahana Yemeği Kaç Kalori

Lahana yemeği kaç kalori, Yeşil yapraklı ve düşük kalorili sebzeler arasındadır. Lahananın bir çok faydalı etkileri olmakla birlikte bu sebze iç organlarda ve karaciğerde birikmiş yağları eriten oldukça yararlı bir sebzedir. Lahana sebz...

Beyaz Lahana Kaç Kalori

Beyaz lahana kaç kalori, Fazla kalori içermeyen beyaz lahana bir çok yemek yapımında kullanılmaktadır. Beyaz lahana vücuda faydaları ile bilinmektedir. Yüksek miktarda folat, C vitamini ve K vitamini içermektedir. Ayrıca demir, potasyum ve mag...

Kırmızı Lahana Mezesi

Kırmızı lahana mezesi, kırmızı lahana mezesi sofraları süsleyen hem görsel açıdan hem de lezzet açısından vazgeçilmez tatlardan birisidir. Kırmızı lahana mezesi iki şekilde yapılır birincide yoğurt kullanılır ikincisi ise sadece lahanalar sala...

Kırmızı Lahana İndikatörü

Kırmızı lahana indikatörü, asit veya baz terimleri bir çoğumuzun okuldan aşina olduğu kavramlardır. Aslında günlük hayatımızda kullandığımız veya temas ettiğimiz birçok madde örneğin sabun, deterjan, limon suyu, soda yada bazik bir özelliğe sa...

Beyaz Lahana Çorbası

Beyaz Lahana Çorbası; Kış mevsiminde hastalıklardan korunmaya ve zayıflamaya karşı oldukça etkili olan çok lezzetli bir çorbadır. Genellikle Ege yoresınde aittir ve çocuklar çok sever. Beyaz lahananın faydalarından yararlanmanız için bu ç...

İbrahim Saraçoğlu Lahana Suyu Diyeti

İbrahim Saraçoğlu Lahana Suyu Diyeti, Lahananın çok fazla insana faydası vardır. İçerisindeki lif sindirim sistemini düzenler. Metabolizmayı çalıştırarak toksinlerin atılmasına yardımcı olur. İbrahim Saraçoğlu lahana suyu diyet...

Kara Lahana

Kara lahana, oldukça faydalı bir sebzedir. Türkiye de daha çok Karadeniz bölgesinde yetiştiriciliği yapılan bu sebze çorbadan tutun ki dolmasına kadar yapılmaktadır. İçinde bulunan kalsiyum, magnezyum, potasyum gibi minareller oldukça f...

 

Kırmızı Lahananın Zararları
Mor Lahana
Sirkesiz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır
Lahana Sarması Kaç Kalori
Mor Lahana Nasıl Yumuşatılır
Lahana Suyunun Zararları
Çiğ Lahana Zayıflatırmı
Ender Saraç Lahana Kürü
Lahana
Kırmızı Lahana Diyeti
Lahana Gaz Yaparmı
Kırmızı Lahana Yetiştiriciliği
Yer Lahanası
Kırmızı Lahana Turşusu
Kırmızı Lahana Salatası Mayonezli
Lahana Diz Ağrısı
Kırmızı Lahana Gaz Yaparmı
Lahana Çiçeği
Haşlanmış Lahana Salatası
Kırmızı Lahana Suyu
Çin Lahanası
İbrahim Saraçoğlu Varis İçin Lahana Kürü
Beyaz Lahana Çeşitleri
Kara Lahananın Zararları
Mor Lahana Kaç Kalori
Lahana Yemeği Kaç Kalori
Beyaz Lahana Kaç Kalori
Kırmızı Lahana Mezesi
Kırmızı Lahana İndikatörü
Beyaz Lahana Çorbası
Popüler İçerik
Yer Lahanası
Yer lahanası, turpgiller familyasına ait olan lahana, brüksel lahanası gibi sebzeler arasında olan alabaş olarak tanımlanan bir türdür. Ülkemizde yeni...
Kırmızı Lahana Turşusu
Kırmızı lahana turşusu, yemeklerin yanında meze gibi ikram edilen lezzetli bir turşudur. İsterseniz salata gibi de tüketebilirsiniz. Özellikle restora...
Kırmızı Lahana Salatası Mayonezli
Kırmızı lahana salatası mayonezli, Az zahmet ile kısa sürede hazırlayabileceğiniz çok lezzetli ve sağlıklı bir salata tarifidir. Sizde sağlığınıza öne...
Lahana Diz Ağrısı
Lahana diz ağrısı; Diz ağrısı, her yaş grubundan herkesin yaşayabileceği bir sorun haline gelmiştir. Insanların sosyal yaşam kalitesini azaltan diz ağ...
Kırmızı Lahana Gaz Yaparmı
Kırmızı lahana gaz yapar mı, sorusu sebze ağırlıklı beslenen pek çok insanın merak ettiği bir sorudur. Bu soruyu yanıtlayabilmek için öncelikle gaz ne...
Lahana Çiçeği
Lahana çiçeği, cruciferae familyasından olan otsu bir bitkidir. Süs lahanası denilen çiçekler açık havada yetiştirilir. Bunların evde yetiştirilmesi ö...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları Sosyal Medya
Kırmızı Lahananın Zararları
Mor Lahana
Sirkesiz Lahana Turşusu Nasıl Yapılır
Lahana Sarması Kaç Kalori
Mor Lahana Nasıl Yumuşatılır
Lahana Çeşitleri
Gizlilik İlkeleri
Güvenlik İlkeleri
Lahana Forumları
Bizimle İletişime Geçin
Site Haritası
Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
Instagram
Son Forum Konuları
Lahana Çeşitleri
Yardım Sayfaları
Gizlilik İlkeleri
Güvenlik İlkeleri
Lahana Forumları
Bizimle İletişime Geçin
Site Haritası
Sosyal Medya
Facebook
Twitter
Google+
Pinterest
Instagram
Sitede yer alan grafiklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Haziran - 2018