Brüksel lahanası, küçük yaprakları ile lahananın minyatürü gibi görünen ve turpgiller ailesine ait bir sebzedir. Ana vatanı kesin olarak bilinmemekle birlikte, ağırlıklı olarak ABD ve Avrupa'da yetiştirilmektedir. Son yıllarda Türkiye'de de yetiştirilmeye başlanmıştır. Brüksel lahanası, haşlanarak tüketilebildiği gibi çorba yapılarak da tüketilebilir. 100 gram Brüksel lahanası yaklaşık olarak 42 kaloriye sahiptir, bu nedenle diyet yapan kişilerin listesinde mutlaka bulunması gereken bir sebzedir. Kaynatıldığında besin değerlerinin büyük bir kısmı yok olacağından, buharda pişirilerek tüketilmesi önerilir.

Brüksel lahanası, demir, lif, kolesterol içermeyen bileşenler, kalsiyum, fosfor, potasyum, folik asit, beta karoten ve C, E vitaminleri bakımından zengindir. Bu zengin içeriği, Brüksel lahanasını adeta bir şifa kaynağı haline getirmiştir.

Brüksel lahanası, içerdiği yüksek miktarda K vitamini ile kanın pıhtılaşmasını düzenler ve kemik sağlığını destekler. Ayrıca, diyet lifleri bakımından zengin olduğundan, sindirim sisteminin sağlıklı bir şekilde çalışmasına yardımcı olur ve kabızlık problemlerini azaltır. İçerdiği antioksidanlar sayesinde cilt sağlığını korur ve yaşlanma belirtilerini geciktirir. Brüksel lahanası, düşük kalorili bir sebze olduğundan, kilo kontrolü sağlamak isteyenler için ideal bir besindir.

Brüksel lahanası, çeşitli pişirme yöntemleri ile tüketilebilir. Buharda pişirme, haşlama, fırınlama veya soteleme gibi yöntemlerle besin değerlerini koruyarak sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, Brüksel lahanası salatalarda veya garnitür olarak da kullanılabilir.