Mor lahana salatası, herkesin sevdiği, besleyici ve lezzetli salatalardan biridir. Mor renkli sebzelerin sağlık açısından faydaları oldukça fazladır. Bu faydaları bir salata şeklinde tüketmek, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Bu salatayı atıştırmalık olarak veya akşam yemeklerinin yanında yardımcı yemek olarak değerlendirebilirsiniz. Mor lahana ile yapılan çeşitli salatalar vardır ve içine konulan malzemelerle salatayı dilediğiniz gibi zenginleştirebilirsiniz. İster mor lahanayı yumuşatarak, maydanozla birlikte kolay ve lezzetli bir salata yapabilir, isterseniz yoğurtlu bir mor lahana salatası hazırlayabilirsiniz. Şimdi, mor lahana salatasını birlikte hazırlamaya başlayalım.

Salatanın yapımına başlamadan önce mor lahananın yapraklarını teker teker ayıklayın ve iyice yıkayın. Salatanın en önemli aşaması malzemelerinin iyice yıkanmasıdır. Bu her tür salatada önemlidir. Yıkanmış mor lahana yapraklarını süzülmesi için delikli bir kevgir içinde bekletin. Ardından yaprakları üst üste koyarak ince şeritler halinde kıyın. Bunu bir tahtanın üzerinde yaparsanız size büyük kolaylık sağlar.

Kıyılmış tüm mor lahana yapraklarını derin bir kabın içine koyun. Şimdi mor lahananın yapraklarını iyice yumuşatmamız gerekiyor. Bunun için kabın içine 4 yemek kaşığı sirke, sızma zeytinyağı, sıktığınız limon suyu ve tuzu ilave edin. Mor lahananın yapraklarını bu malzemelerle birlikte güzelce ovuşturun. Salatayı hazırlarken aynı yıkama gibi bu aşamaya da özen göstermelisiniz. Yapraklar iyice yumuşamalıdır. Yoksa mor lahana salatasını zevkle yiyemezsiniz. Lahana yaprakları ağzınızda çıtır çıtır bir lezzet oluşturur. Bu nedenle malzemelerle birlikte lahana yaprakları iyice ovuşturulmalıdır.

Bu arada bir kasenin içinde yoğurdu ve ezdiğiniz sarımsakları az tuzla birlikte iyice karıştırın. Pürüzsüz bir yoğurt karışımı elde edin. Bu karışımı diğer kabın içindeki mor lahanalarla birlikte karıştırın. Salatanızın rengi mor lahana gibi mor renge gelecek ve yoğurtla harmanlandığında hoş bir görünüm elde edeceksiniz. Bunu mor lahana salatasını servis edeceğiniz tabağa alın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve dereotu ile süsleme yaparak dostlarınıza ikram edebilirsiniz.

Mor lahana salatası, antioksidanlar açısından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Ayrıca, mor lahana sindirim sistemini destekler ve cilt sağlığını korur. Bu salatayı daha da besleyici hale getirmek için içine havuç, kırmızı biber veya yeşil soğan ekleyebilirsiniz. Farklı baharatlar ve otlar kullanarak salatanın lezzetini çeşitlendirebilirsiniz.

Afiyet olsun.