Limonlu lahana turşusu nasıl yapılır, tarifte neler var?

Limonlu lahana turşusu, ferahlatıcı ve besleyici bir atıştırmalık olarak öne çıkar. Sindirim sağlığına katkı sağlayan bu lezzetli turşu, limonun ekşiliğiyle zenginleşir. Hazırlanması kolay tarif ile evde sağlıklı bir alternatif elde edebilirsiniz.

02 Kasım 2024

Limonlu Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?


Limonlu lahana turşusu, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık ya da yemeklerin yanında sunulan harika bir garnitürdür. Fermente edilmiş sebzeler, sindirim sistemine fayda sağlarken, limonun ekşi tadı turşuya farklı bir aroma katar. Aşağıda limonlu lahana turşusunun yapımına dair detaylı bir tarif verilmiştir.

Malzemeler


Limonlu lahana turşusu yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:
  • 1 adet orta boy beyaz lahana
  • 2 adet limon
  • 1 su bardağı tuz (deniz tuzu tercih edilebilir)
  • 1 su bardağı sirke (elma veya üzüm sirkesi tercih edilebilir)
  • 4 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2-3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması


Limonlu lahana turşusunun hazırlanması birkaç aşamadan oluşur:

1. Lahananın Hazırlanması

Lahanayı iyi bir şekilde yıkayın ve dış yapraklarını ayırın. Ardından, lahanayı ince dilimler halinde doğrayın. Doğradığınız lahanayı geniş bir kap içine alın.

2. Tuzlama İşlemi

Doğranmış lahananın üzerine tuzu serpin ve iyice karıştırın. Tuz, lahananın suyunu salmasını ve fermente olmasını sağlayacaktır. Lahanayı yaklaşık 1-2 saat bekletin.

3. Limon ve Diğer Malzemelerin Eklenmesi

Bekleme süresi sonunda, limonları sıkın ve suyunu lahananın üzerine dökün. İsterseniz limon dilimleri de ekleyebilirsiniz. Ardından, sirkeyi, şekeri ve isteğe bağlı olarak sarımsak, karabiber ve pul biberi ekleyin.

4. Tuzlu Su Hazırlama

Ayrı bir kapta 4 su bardağı suya 1 su bardağı tuz ekleyerek tuzlu su hazırlayın. Bu karışımı lahananın üzerine dökün ve tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.

5. Fermentasyon Süreci

Hazırladığınız karışımı sterilize edilmiş bir cam kavanoza doldurun. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve serin bir yerde 1-2 hafta bekletin. Fermentasyon süresi sonunda turşunuz hazır hale gelecektir.

Servis Önerileri

Limonlu lahana turşusu, et yemeklerinin yanında, salatalarda veya mezelerde sunulabilir. Ayrıca, sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tüketilmesi önerilmektedir.

Ekstra Bilgiler

- Limonlu lahana turşusu, C vitamini ve lif içeriği yüksek bir besindir.- Fermente gıdalar, sindirim sağlığına fayda sağladığı için düzenli olarak tüketilmesi önerilir.- Farklı baharatlar ekleyerek turşunun lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Bu tarifle, evde kolaylıkla lezzetli ve sağlıklı bir limonlu lahana turşusu yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Serenay 04 Kasım 2024 Pazartesi

Limonlu lahana turşusunu yapmayı düşünüyorum, tarif gerçekten çok detaylı. Lahanayı tuzladıktan sonra bekletme süreci beni düşündürüyor, tam olarak ne kadar bekletmeliyim ki en iyi sonucu alayım? Ayrıca, turşunun fermentasyon sürecinde dikkat etmem gereken özel bir şey var mı? Bu konuda deneyimi olanlar neler öneriyor?

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Lahana Suyunun Faydaları Nelerdir?
Lahana Suyunun Faydaları Nelerdir?