Beyaz kırmızı lahana turşusu nasıl yapılır?

Beyaz kırmızı lahana turşusu, sağlıklı beslenme ve lezzet arayışında olanlar için mükemmel bir seçenek sunmaktadır. Bu makalede, beyaz kırmızı lahana turşusunun yapım aşamalarını, malzeme listesini ve bazı ipuçlarını ayrıntılı bir şekilde ele alacağız.

Beyaz kırmızı lahana turşusu için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 1 adet orta boy beyaz lahana
• 1 adet orta boy kırmızı lahana
• 4-5 diş sarımsak
• 1 su bardağı tuz (isteğe bağlı olarak ayarlanabilir)
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı elma sirkesi veya üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
• Karabiber, defne yaprağı, kırmızı biber gibi baharatlar (isteğe bağlı)

1. Lahanaların Hazırlanması: - Beyaz ve kırmızı lahanaları iyice yıkayın. - Lahanaları ince ince doğrayın veya dilimleyin. - Doğranmış lahanaları büyük bir kapta birleştirin.

2. Sarımsak ve Baharatların Eklenmesi: - Sarımsakları soyup ince dilimler halinde kesin. - Doğranmış lahanaların üzerine sarımsakları ekleyin. - İsteğe bağlı olarak diğer baharatları da ekleyin.

3. Tuzlu Su Hazırlığı: - Ayrı bir kapta 4 su bardağı suyu kaynatın. - Kaynayan suya tuzu ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.

4. Turşu Karışımının Oluşturulması: - Tuzlu suyu doğranmış lahana ve sarımsakların üzerine dökün. - Elma sirkesi veya üzüm sirkesini de ekleyin. - İsteğe bağlı olarak şeker ekleyerek karıştırın.

5. Saklama Kabına Yerleştirme: - Hazırladığınız karışımı sterilize edilmiş bir cam kavanoza aktarın. - Kavanozun ağzını sıkıca kapatın ve serin bir yerde 1-2 hafta bekletin.

Beyaz kırmızı lahana turşusu, genellikle 1-2 hafta içerisinde olgunlaşır. Ancak, lezzetinin daha iyi oturması için 3-4 hafta bekletmek de tercih edilebilir. Turşunun olgunlaşma süresi, ortamın sıcaklığına ve kullanılan malzemelere bağlı olarak değişebilir.

Turşu, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Kavanozun içinde hava almadığından emin olun, böylece turşunun tazeliği korunur. Beyaz kırmızı lahana turşusu, salatalarda, mezelerde veya ana yemeklerin yanında garnitür olarak tüketilebilir.