Etli Lahana Dolması Tarifi Nasıl Hazırlanır?

Etli lahana dolması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Besleyici ve doyurucu yapısıyla hem yaz hem de kış aylarında tercih edilen bu yemek, evde kolayca hazırlanabilir. Malzemeleri ve pişirme yöntemleriyle ilgili detaylar, bu tarifte sizlere sunulmaktadır.

16 Ekim 2024
Etli lahana dolması, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında yapılan ve kış aylarında da tercih edilen bu yemek, hem besleyici hem de doyurucudur. Bu makalede, etli lahana dolmasının hazırlanışı, malzemeleri ve pişirme yöntemleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Malzemeler


Etli lahana dolması için gerekli olan malzemeler şunlardır:
  • 1 adet büyük boy lahananın dış yaprakları
  • 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 adet büyük soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 2 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
  • 2 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması


Etli lahana dolması hazırlamak için öncelikle malzemelerin hazırlanması gerekmektedir. İşte bu aşamanın detayları:
  • Lahananın dış yapraklarını dikkatlice ayırın. Gerekirse kaynar suya atarak yumuşatabilirsiniz.
  • Pirinçleri önceden yıkayıp süzün.
  • Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
  • Kavurduğunuz soğanlara kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
  • Kıymanın üzerine yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
  • Rendelenmiş domates, biber salçası, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ve nar ekşisini ekleyin. Karışımı birkaç dakika pişirin ve ocaktan alın.
  • Hazırlanan iç harcı, lahanaların üzerine yerleştirip sararak dolma şekli verin.

Pişirme Aşaması


Dolmalar hazırlandıktan sonra pişirme aşamasına geçilir. Bu aşama aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:
  • Hazırlanan dolmaları derin bir tencereye dizin.
  • Dolmaların üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
  • Tencerenin kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
  • Pişirme süresi sonunda dolmaların üzerine kalan rendelenmiş domatesi ve zeytinyağını ekleyin, 10 dakika daha pişirin.

Servis Önerileri

Etli lahana dolması, sıcak olarak servis edilmesi gereken bir yemektir. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunulması, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yanında pilav veya bulgur pilavı ile de servis edilebilir.

Ekstra Bilgiler

Etli lahana dolması, özellikle kış aylarında enerji veren ve besleyici bir yemek olarak tercih edilmektedir. Lahananın sağlığa faydaları arasında lif oranının yüksek olması, sindirimi kolaylaştırması ve bağışıklık sistemini desteklemesi bulunmaktadır. Ayrıca, dolmanın iç harcında kullanılacak baharatlar isteğe göre değiştirilebilir. Kimyon, nane veya kekik ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Sonuç

Etli lahana dolması, hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir yemektir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz etli lahana dolması, sevdiklerinizle paylaşacağınız keyifli bir yemek olacaktır. Unutmayın, her yemeğin kendine özgü bir tarifi ve yapılışı vardır; dolayısıyla bu tarifteki malzeme ve miktarları kendi damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Aybike 15 Ekim 2024 Salı

Etli lahana dolması tarifini okuduktan sonra gerçekten bu lezzetli yemeği denemek istiyorum. Lahananın dış yapraklarını kaynar suya atarak yumuşatmak fikri çok pratik. Kıymayı ve pirinci kavururken hangi baharatları eklemeliyim? Özellikle nar ekşisi ve pul biber kullanmayı düşünüyorum ama başka önerileriniz var mı? Ayrıca, pişirme süresi boyunca dikkat etmem gereken bir şey var mı? Bu tarifteki adımlar oldukça net, ancak biraz daha ipucu alabilirim.

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Aybike,

Baharat Önerileri
Etli lahana dolmasında lezzeti artırmak için kullanabileceğin baharatlar arasında karabiber, kimyon ve tuz yer alıyor. Bu baharatlar, et ve pirincin lezzetini ortaya çıkarırken, nar ekşisi ve pul biber de yemeğe hoş bir asidik ve acı tat katacaktır. Ayrıca, biraz tarçın eklemek de yemeğe farklı bir derinlik katabilir.

Pişirme Süresi ve Dikkat Edilmesi Gerekenler
Pişirme süresi genellikle 45 dakika ila 1 saat arasında değişiyor. Yemeğin pişerken yanmaması için arada bir kontrol etmeni ve gerekirse üzerine su eklemeyi unutma. Ayrıca, dolmaların dağılmaması için pişirme sırasında kapağı sıkı bir şekilde kapalı tutman önemlidir.

Ek İpuçları
Dolmaları pişirmeden önce bir süre dinlendirmek, tatların birbirine karışmasına yardımcı olur. Ayrıca, pişirme sırasında dolmaların üzerini bir tabakla kaplamak, daha eşit pişmelerini sağlar.

Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum, afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Lahana Suyunun Faydaları Nelerdir?
Lahana Suyunun Faydaları Nelerdir?