Kara Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Kara Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Kara Lahana Dolması, doğal sağlıklı bir dolma türü olmasının yanı sıra mükemmel bir lezzete sahiptir. Özellikle etli olarak yapılan kara lahana sarması eşliğinde sarımsaklı yoğurt ise servis önerileri arasındadır. Özellikle Karadeniz bölgelerinde severek tüketilen kara lahana dolması şahane lezzeti ile tüm bölgelerde severek tüketilmeye başlamıştır. Herkesin kolaylıkla hazırlayabileceği bu harika dolma çeşidini bizde sizlere ısrarla tavsiye ediyoruz.

Kara Lahana Dolması İçin Gerekli Malzemeleri
  • 1 kg kara lahana
  • Yarım kg orta yağlı kıyma
  • 2-3 adet orta boy kuru soğan
  • 4-5 diş sarımsak
  • 2 adet olgun domates
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
  • 1 su bardağı pirinç
  • Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1-2 çorba kaşığı nar ekşisi
  • Yeteri kadar tuz
Kara Lahana Dolması Nasıl Yapılır?

Kara lahana dolması hazırlığımıza ilk olarak kara lahanaları bol suda iyice yıkayarak başlayalım. Ardından yıkanmış kara lahanaların suyunu süzdürdükten sonra saplarını keserek ayıralım. Daha sonra uygun bir tencereye yeteri kadar su ilave ederek suyu kaynamaya bırakalım. Haşlama suyu kaynadıktan sonra üst üste sıralanan lahanaları ve 1 tutam lahana sapını tencereye ekleyerek 7-8 dakika kadar haşlayarak bir kevgir yardımıyla ters düz ederek haşlamaya 7-8 dakika kadar daha haşladıktan sonra bir kevgire çıkartarak soğumaya bırakalım. Bizde bu arada sarmamızın iç harcını hazırlayalım.

İlk olarak kuru soğanın kabuklarını soyduktan sonra ince yemeklik doğrayarak karıştırma kabımızın içine alalım. Ardından soğanların üzerine 2 adet domatesi rendeleyip, yarım demet maydanozu ince kıyarak karıştırma kabımıza ilave edelim. Yarım kg kıymamızı da ilave ettikten sonra 1 su bardağı pirinci bol suda yıkayıp süzdürdükten sonra iç harcımıza ekleyelim. İç harcımızın üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ, domates salçası, biber salçası, kırmızı pul biber, karabiber, yeteri kadar tuz ve yarım çay bardağı kadar su ilave ederek iç harcımızı iyice karıştırıp yoğurarak iç harcımızı hazır hale getirelim.

Önceden haşlayarak soğumaya bıraktığımız kara lahana yapraklarını iriliklerine göre 2-4 parçaya ayırdıktan sonra ortasında yer alan kalın damarı bir bıçak yardımıyla çıkartalım. Ardından lahana yaprağının damarlı yüzü iç tarafa gelecek şekilde yaprağı avuç içimize alarak yeteri kadar iç harç koyarak tıpkı yaprak sarmasında olduğu gibi katlayarak saralım. Dolmaları pişireceğimiz tencerenin tabanını sıvı yağ ile yağladıktan sonra önceden haşladığımız lahana saplarını yerleştirelim. Sapların üzerine ise sardığımız lahana dolmalarını yan yana düzgün bir şekilde sıralayarak sarma işlemini bitirdikten sonra 1 çorba kaşığı tereyağını fındık iriliğinde parçalara ayırarak dolmaların üzerine yerleştirelim. Hazır hale gelen kara lahana dolmamızın üzerine sıcak su ekleyerek üzerine bir tabak kapatıp önce orta ateşte kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirerek sıcak sıcak yoğurt eşliğinde servis yapalım.

Afiyet olsun.

Kara Lahana Dolması Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Çiğ Lahana Zayıflatır mı?

Çiğ Lahana Zayıflatır mı?

Lahana Yemeği Kaç Kalori?

Lahana Yemeği Kaç Kalori?

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Yağ Yakan Lahana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Yağ Yakan Lahana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Ekşili Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Ekşili Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Lahana Çorbası Diyeti Nedir ve Nasıl Yapılır?

Lahana Çorbası Diyeti Nedir ve Nasıl Yapılır?

Lahana Sarması Kaç Kalori?

Lahana Sarması Kaç Kalori?

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Lahana Sarması Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Lahana Musakka Tarifi ve Malzemeleri

Lahana Musakka Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Mor Lahana Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Mor Lahana Salatası Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Lahana Ekimi Nasıl Yapılır?

Lahana Ekimi Nasıl Yapılır?

Beyaz Lahana Suyu Diyeti

Beyaz Lahana Suyu Diyeti

İbrahim Saraçoğlu Horlamaya Karşı Lahana Kürü

İbrahim Saraçoğlu Horlamaya Karşı Lahana Kürü

Beyaz Lahana Kaç Kalori?

Beyaz Lahana Kaç Kalori?

Lahana Suyunun Zararları Nelerdir?

Lahana Suyunun Zararları Nelerdir?

Lahana Kaç Kalori?

Lahana Kaç Kalori?

Lahana Lif Yapılışı

Lahana Lif Yapılışı

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6