Yufkasız lahana böreği nasıl yapılır? tarifi nedir?

Yufkasız lahana böreği, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif olarak yemek sofralarında yer alabilir. Lahana, besin değerleri açısından zengin bir sebze olup, bu tarifle birlikte lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek olarak hazırlanabilir. İşte adım adım yufkasız lahana böreği yapımının detayları:

1. Lahananın Hazırlanması: Lahanayı ortadan ikiye kesin ve yapraklarını tek tek ayırın. Kaynar suya atarak 5-10 dakika haşlayın. Ardından soğuk su ile şoklayarak yaprakların rengini korumasını sağlayın.

2. İç Harcının Hazırlanması: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş havucu ekleyin.

3. Baharatların Eklenmesi: Pişen karışıma tuz, karabiber, pul biber ve toz biber ekleyin. Son olarak, rendelenmiş beyaz peyniri ekleyerek karıştırın.

4. Böreğin Hazırlanması: Haşlanmış lahana yapraklarını düz bir yüzeye serin. İç harçtan bir miktar alarak yaprağın ortasına koyun. Yaprağı kenarlarından kapatıp rulo şeklinde sarın.

5. Yumurta ve Süt Karışımının Hazırlanması: Bir kapta yumurtaları çırpın, sütü ekleyin ve karıştırın. Yufkasız böreğin dış kısmını bu karışım ile yağlayın.

6. Pişirme: Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta ve süt karışımını sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika, üzeri altın rengi alana dek pişirin.

Yufkasız lahana böreği, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sağlıklı bir öğün oluşturabilirsiniz.

Sonuç olarak, yufkasız lahana böreği, pratikliği ve sağlıklı içeriği ile mutfaklarda yer alması gereken bir tariftir. Besleyici ve doyurucu olması nedeniyle her yaştan birey için ideal bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunmaktadır.