Tavada lahana böreği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Tavada lahana böreği, Türk mutfağının pratik ve besleyici tariflerinden biridir. Lahananın vitamin dolu yapısını, un ve yumurta ile birleştirerek hazırlanan bu lezzetli börek, hem hafif hem de doyurucudur. Kolayca yapılabilen bu tarif, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir.

29 Kasım 2024

Tavada Lahana Böreği Nasıl Yapılır?


Tavada lahana böreği, Türk mutfağının sevilen ve pratik tariflerinden biridir. Lahananın besleyici özellikleri ile un ve yumurta gibi malzemelerin birleşimi, bu böreği hem lezzetli hem de sağlıklı kılar. İşte tavada lahana böreği yapmanın detaylı tarifi.

Malzemeler


  • 1 adet orta boy lahana
  • 2 su bardağı un
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Yarım paket kabartma tozu

Hazırlık Aşaması


1. İlk olarak lahanayı temizleyip yapraklarını ayırın.

2. Lahana yapraklarını kaynayan tuzlu suya daldırarak 2-3 dakika haşlayın. Bu işlem, lahananın yumuşamasını sağlayacak ve daha lezzetli bir börek elde etmenize yardımcı olacaktır.

3. Haşlanan lahanaları soğuk suya alarak şoklayın ve süzülmesi için bir kenara bırakın.

Hamurun Hazırlanması

4. Geniş bir kapta un, yumurta, süt, zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kabartma tozunu karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin.

5. Hamurun kıvamı, akışkan ama yoğun olmalıdır. Gerekirse un veya süt ekleyerek kıvamı ayarlayın.

Böreğin Hazırlanması

6. Tavayı ısıtın ve biraz zeytinyağı ekleyin.

7. Hamurun yarısını tavaya dökün ve üzerine haşlanmış lahana yapraklarını yerleştirin.

8. Kalan hamuru, lahanaların üzerine dökün.

9. Orta ateşte, böreğin altı iyice kızarana kadar pişirin. Ardından bir tabak yardımıyla böreği çevirin ve diğer tarafını da pişirin.

Servis Önerileri

Tavada lahana böreği sıcak servis edilir. Yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz. Özellikle yaz aylarında hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak tercih edilebilir.

Ekstra Bilgiler

- Lahananın yerine ıspanak, pazı veya kıymalı harç da kullanabilirsiniz.- Böreği daha da lezzetli hale getirmek için içerisine beyaz peynir veya rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.- Tavada pişirme süresi, kullanılan tava tipine ve ateşin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, pişirme sırasında böreğin altının yanmaması için dikkatli olunmalıdır.

Sonuç

Tavada lahana böreği, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi sunar. Bu tarif, sağlıklı malzemelerle kolayca hazırlanabilir ve damak zevkine göre çeşitlendirilebilir. Sağlıklı beslenme ile lezzeti bir arada sunmak isteyenler için harika bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Mahinev 09 Kasım 2024 Cumartesi

Tavada lahana böreği yaparken en çok hangi aşamanın zorluğunu hissettiniz? Lahananın haşlanma süreci mi yoksa hamurun kıvamını ayarlamak mı daha fazla zorladı? Özellikle hamurun akışkan ama yoğun olması gerektiğini belirtmişsiniz, bu aşamada nasıl bir deneyim yaşadınız? Ayrıca, ek malzeme olarak beyaz peynir ya da rendelenmiş kaşar eklemek gerçekten lezzetini artırıyor mu?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Mahinev,

Tavada Lahana Böreği Yapımında Zorluklar
Tavada lahana böreği yaparken, en çok zorlandığım aşama kesinlikle hamurun kıvamını ayarlamak oldu. Lahananın haşlanma süreci daha önceden belirlediğim bir zaman diliminde gerçekleştirdiğim için çok fazla sorun yaşamadım. Ancak hamurun akışkan ama yoğun olması gerektiğini ayarlamak, özellikle de doğru kıvamı bulana kadar birkaç deneme yapmamı gerektirdi. Hamuru hazırlarken, un ve su oranını dikkatlice ayarlamak şart; çünkü fazla su eklemek hamuru sulandırırken, az su eklemek de hamurun sertleşmesine neden olabiliyor. Bu aşamada, hamurun dokusunu hissetmek oldukça önemli.

Ek Malzeme Tercihleri
Ek malzeme olarak beyaz peynir ya da rendelenmiş kaşar eklemenin lezzeti gerçekten artırdığına inanıyorum. Peynir, böreğe hem kremamsı bir tat katıyor hem de iç kısmının daha zengin olmasını sağlıyor. Özellikle beyaz peynir, lahana ile çok iyi bir uyum sağlıyor ve bu ikili, böreğe farklı bir lezzet derinliği kazandırıyor. Rendelenmiş kaşar ise, böreğin üzerinin güzel bir şekilde kızarmasını sağlarken, iç kısmında da eriyip akışkan bir doku yaratıyor. Bu yüzden, her iki malzemenin de kullanımı, lahana böreğinin tadını oldukça zenginleştiriyor.

Umarım bu bilgiler, tavada lahana böreği yapma deneyiminizde işinize yarar!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Lahana Suyunun Faydaları Nelerdir?
Lahana Suyunun Faydaları Nelerdir?