Patatesli lahana sarma tarifi nasıl yapılır?

Patatesli lahana sarma, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Lahana yapraklarının içine doldurulan patates, pirinç ve baharat karışımıyla hazırlanan bu lezzetli tarif, hem pratik hem de doyurucudur. İşte detaylı bir şekilde patatesli lahana sarması nasıl yapılır, adım adım açıklamalarıyla birlikte.

Patatesli lahana sarma için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• Lahana (1 adet, tercihen beyaz lahana)
• Patates (3-4 adet, orta boy)
• Pirinç (1 su bardağı)
• Soğan (1 adet, orta boy)
• Salça (1 yemek kaşığı)
• Karabiber (yarım tatlı kaşığı)
• Tuz (isteğe göre)
• Zeytinyağı (yarım su bardağı)
• Su (sarmaları pişirmek için yeterince)

Patatesli lahana sarma tarifinin ilk adımı malzemelerin hazırlanmasıdır. İşte bu aşama için dikkat edilmesi gerekenler:

• Lahananın dış yapraklarını temizleyerek, ortasını kesip yaprakları ayırın.
• Patatesleri ve soğanı soyup, küçük küpler halinde kesin.
• Pirinçleri yıkayıp süzün.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kavurduğunuz soğanlara patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
• Pirinçleri ekleyin ve karıştırdıktan sonra salçayı, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karışımın üzerine biraz su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.

Hazırlanan iç harcın sarılması için şu adımları takip edebilirsiniz:

• Bir tencerenin altına lahananın büyük yapraklarından birkaçını serin.
• Bir lahana yaprağını alın ve ortasına 1-2 yemek kaşığı iç harç koyun.
• Yaprağın kenarlarını kapatıp, rulo şeklinde sarın.
• Tüm yapraklar ve iç harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

Sarmaların pişirilmesi için aşağıdaki adımları izleyin:

• Sarmaları tencereye yerleştirin.
• Üzerine su ekleyin, suyun sarmaların üzerine çıkmasına dikkat edin.
• Pişirme süresi boyunca tencerenin kapağını kapalı tutun.
• Orta ateşte 30-40 dakika kadar pişirin.

Patatesli lahana sarma, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Bu, yemeğin lezzetini artıracak ve daha ferah bir tat verecektir.

Patatesli lahana sarma, hem vejetaryenler hem de et tüketmeyenler için uygun bir yemek seçeneğidir. Ayrıca, sarma iç harcına isteğe bağlı olarak farklı sebzeler veya baharatlar ekleyerek tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Örneğin:

• Havuç eklemek, yemeğe tatlı bir lezzet katabilir.
• Kuru nane veya dereotu eklemek, aromatik bir tat verebilir.

Sonuç olarak, patatesli lahana sarma tarifi oldukça pratik ve lezzetli bir seçenektir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu yemeği, ailenizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!