Kara lahana kavurma nasıl yapılır, tarifte neler var?

Kara lahana kavurma, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir sebze yemeğidir. Zengin besin değerleri ve farklı lezzet kombinasyonları ile dikkat çeken bu yemek, hem sağlıklı hem de besleyicidir. Bu makalede, kara lahana kavurmanın nasıl yapıldığını detaylı bir şekilde ele alacağız ve tarifini paylaşacağız.

Kara lahana, Brassica oleracea var. sabelliformis türüne ait bir sebzedir. Genel olarak yeşil yapraklı sebzeler arasında yer alır ve kara lahana olarak adlandırılmasının sebebi, yapraklarının koyu yeşil ve mor tonlarında olmasından kaynaklanmaktadır.

• Zengin vitamin ve mineral kaynağıdır.
• Antioksidan özellikler taşır.
• Kalp sağlığını destekler.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Kara lahana kavurma, oldukça kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanabilen bir yemektir. İşte adım adım tarifi:

1. Kara lahana hazırlığı: Kara lahanayı iyice yıkayın ve sap kısımlarını kesin. Yaprakları ince ince doğrayın.

2. Soğan ve sarımsak: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.

3. Soteleme: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Kara lahana ekleme: Doğranmış kara lahanayı tavaya ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin.

5. Pişirme: Kara lahana yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Yaklaşık 10-15 dakika pişirebilirsiniz. Piştikten sonra limon suyu ekleyin ve karıştırın.

Kara lahana kavurmayı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt ile birlikte sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pilav ya da bulgur pilavı ile de mükemmel bir uyum sağlar.