Zeytinyağlı Beyaz Lahana Sarması Nasıl Yapılır?
Zeytinyağlı beyaz lahana sarması, Türk mutfağının en sevilen ve sağlıklı yemeklerinden biridir. Hem lezzeti hem de besin değeri ile dikkat çeken bu yemek, özellikle vejetaryenler için mükemmel bir alternatiftir. Bu makalede, zeytinyağlı beyaz lahana sarma tarifinin detaylarına, malzemelerine ve yapım aşamalarına yer verilecektir.
Malzemeler
Zeytinyağlı beyaz lahana sarması için gerekli malzemeler şunlardır: - Beyaz lahana (1 adet büyük boy)
- İç harcı için: 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı su (iç harcı için)
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım limon suyu
- Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)
Hazırlık Aşaması
Zeytinyağlı beyaz lahana sarması yapmak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:
1. Lahananın Hazırlanması
- Beyaz lahanayı kaynar suya koyun ve yaprakları yumuşayana kadar haşlayın. Bu işlem, lahananın sarılmasını kolaylaştıracaktır.- Haşlanmış lahanayı soğuk suya alarak şoklayın ve yapraklarını tek tek ayırın.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.- Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.- Salçaları, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.- Piştikten sonra ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın ve iç harcı soğumaya bırakın.
3. Sarma İşlemi
- Haşlanmış lahananın yapraklarını alın ve iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyarak sarın. Yaprakların kenarlarını içe doğru katlayarak sıkıca sarın.- Tüm yapraklar için bu işlemi tekrarlayın.
4. Pişirme Aşaması
- Hazırladığınız sarmaları geniş bir tencereye dizin.- Üzerine limon suyu ve biraz zeytinyağı gezdirin.- Sarmaların üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
5. Servis Aşaması
- Zeytinyağlı beyaz lahana sarması, soğuk veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracaktır.
Besin Değeri ve Faydaları
Zeytinyağlı beyaz lahana sarması, hem besleyici hem de düşük kalorili bir yemek seçeneğidir. Beyaz lahana, lif açısından zengin olup sindirim sistemini düzenler. Zeytinyağı ise kalp sağlığını destekleyen sağlıklı yağlar içerir. Ayrıca, bu yemek hem vitamin hem de mineral açısından zengin olup bağışıklık sistemini güçlendirir.
Sonuç
Zeytinyağlı beyaz lahana sarması, hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunmaktadır. Evde kolayca uygulayabileceğiniz bu tarif, özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir yemek seçeneğidir. Umarım bu tarif, mutfakta yeni lezzetler denemeniz için ilham kaynağı olur. Afiyet olsun! |
.jpg "Lahana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Lahana Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beyaz Lahana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
