Mor Lahana Dolması: Nasıl Yapılır?
Mor lahana dolması, hem göz alıcı rengi hem de lezzeti ile dikkat çeken, sağlıklı bir sebze yemeğidir. Bu yazıda, mor lahana dolmasının tarifini adım adım paylaşacağız. Mor lahana, yüksek besin değeri ile bilinir ve dolma yapımında kullanıldığında, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunar.
Malzemeler
Mor lahana dolması için gerekli malzemeler şunlardır: - 1 adet büyük mor lahana
- 250 gram kıyma (isteğe bağlı olarak, sebze alternatifi de kullanılabilir)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
- 2 su bardağı su
Hazırlık Aşaması
Mor lahana dolmasını hazırlamadan önce, öncelikle malzemeleri doğru bir şekilde hazırlamak gerekmektedir.
1. Lahananın Hazırlanması
- Mor lahananın dış yapraklarını temizleyin ve sap kısmını kesin.- Lahanayı büyük bir tencerede kaynayan tuzlu suya koyun ve 5-7 dakika kadar haşlayın.- Haşlama işlemi sonunda, lahanayı suyundan çıkarın ve soğumaya bırakın.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Soğanı ve sarımsağı ince bir şekilde doğrayın.- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.- Kavrulan soğanlara kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar pişirin.- Pirinci ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.- Domates ve biber salçalarını ekleyin, ardından baharatları (tuz, karabiber, nane) ve nar ekşisini ekleyin.- Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
3. Dolmaların Hazırlanması
- Haşlanmış mor lahana yapraklarını tek tek ayırın.- Her bir yaprağın ortasına, hazırladığınız iç harçtan bir yemek kaşığı koyun.- Yaprağın kenarlarını içe doğru katlayarak sıkıca sarın.- Tüm yaprakları bu şekilde hazırladıktan sonra, dolmaları bir tencereye dizin.
Pişirme Aşaması
- Dolmaların üzerini geçecek kadar su ekleyin (isteğe bağlı olarak, suya biraz limon suyu da eklenebilir).- Tencerenin kapağını kapatın ve dolmaları kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.- Pişirme süresi sonunda, dolmaların yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edin.
Servis Önerileri
Mor lahana dolmasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dolmaların üzerine zeytinyağı gezdirerek servis etmek de tercih edilen bir yöntemdir.
Ekstra Bilgiler
- Mor lahana, antioksidan özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve kansere karşı koruyucu etkileri vardır.- Vegan veya vejetaryen seçenekler için, iç harcında kıyma yerine çeşitli sebzeler ve baklagiller kullanılabilir.- Mor lahana dolması, önceden hazırlanıp dondurulabilir, bu da pratiklik sağlar.- Bu tarif, misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve sağlıklı bir alternatiftir. Mor lahana dolması, hem besleyici hem de lezzetli bir yemeğiniz olarak sofralarınızı süsleyecektir. Afiyet olsun! |
.jpg "Beyaz Lahana Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lahana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Lahana Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beyaz Lahana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Mor lahana dolmasının tarifini okudum ve gerçekten ilginç görünüyor! Mor lahana kullanarak hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek yapmanın yollarını öğrenmek harika. Lahanayı haşlamak ve iç harcı hazırlamak gibi adımların detaylı verilmesi, mutfakta deneyim kazanan biri olarak benim için çok faydalı. İç harcında kıyma yerine sebze kullanma seçeneği de vegan veya vejetaryen misafirler için güzel bir alternatif sunuyor. Peki, bu dolmayı daha önce denediniz mi? Hangi malzemeleri kullanarak farklı bir lezzet elde etmeyi düşündünüz?
Cevap yazMerhaba Özsan,
Mor lahana dolması gerçekten de hem görünümüyle hem de lezzetiyle dikkat çeken bir yemek. Yaptığımız tariflerin detaylı bir şekilde verilmesi, mutfakta kendimizi geliştirmemiz açısından oldukça önemli. Kıyma yerine sebze kullanarak elde edilen vegan ve vejetaryen alternatifleri de, çeşitli beslenme tarzlarına uyum sağlamak açısından harika bir seçenek.
Ben daha önce mor lahana dolması denedim ve içine pirinç, çeşitli baharatlar ve havuç gibi sebzeler ekleyerek farklı bir tat elde ettim. Ayrıca, dolmaların üzerine domates sosu dökerek pişirmek de lezzetini artırıyor. Senin denemek istediğin farklı malzemeler var mı? Belki birlikte yeni tarifler geliştirebiliriz!