El Açması Lahana Böreği Nasıl Yapılır? Tarifini Paylaşır Mısın?
El açması lahana böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu börek, ince açılmış hamurun içerisine konulan lahana harcı ile hazırlanarak, fırında pişirilir. Hem göz alıcı görünümü hem de eşsiz tadıyla misafir sofralarını süsleyen bu börek, aynı zamanda evde kolayca yapılabilir. İşte el açması lahana böreği tarifi ve detayları:
Malzemeler
- Hamur İçin:
- 4 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Dış Harcı İçin:
- 1 adet orta boy lahana
- 2 adet soğan
- 300 gram kıyma (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta
- Çörek otu (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Hamurun Hazırlanması:
- Unu geniş bir kaba alın, tuz ekleyin ve karıştırın.
- Su ve sıvı yağı ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlendirin.
- Lahananın Hazırlanması:
- Lahanayı kaynar suda haşlayın ve soğuk suya alın. Bu işlem, lahana yapraklarının yumuşamasını sağlayacaktır.
- Soğanları yemeklik doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Ardından, haşlanmış lahana yapraklarını ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın. Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Böreğin Hazırlanması:
- Dinlendirilmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, unlu bir yüzeyde ince açın.
- Açtığınız hamurun ortasına lahana harcından koyun ve kenarlarını kapatın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak çörek otu serpin.
- Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Servis Önerisi
El açması lahana böreğini sıcak servis etmek, lezzetini artıracaktır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, böreği dilimleyerek servis etmek, görsel açıdan da şık bir sunum sağlar.
Ekstra Bilgiler
- Lahana böreği, farklı iç harçlarla da hazırlanabilir. Ispanak, beyaz peynir veya patates gibi malzemelerle zenginleştirebilirsiniz.- Hamurun dinlendirilmesi, açılmasını kolaylaştırır ve daha ince bir dokuya sahip olmasını sağlar.- Lahananın haşlanması, böreğin pişme süresini kısaltacak ve lezzetini artıracaktır.
Sonuç olarak, el açması lahana böreği, hem lezzetli hem de gösterişli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifi olarak sofralarınızı süsleyecektir. Tarifi uygulayarak sevdiklerinizle birlikte bu nefis böreğin tadını çıkarabilirsiniz.
|
.jpg "Lahana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Lahana Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beyaz Lahana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! El açması lahana böreği yapmanın inceliklerini öğrenmek harika. Özellikle hamurun dinlendirilmesi ve lahana yapraklarının haşlanması gibi adımların lezzeti artırdığına inanıyorum. Lahananın farklı iç harçlarla zenginleştirilebilmesi de çok güzel bir seçenek sunuyor. Peki, bu böreği yaparken en çok hangi iç malzemeleri kullanmayı tercih ediyorsunuz? Ayrıca, yanında sunacağınız yoğurt veya ayran gibi ikramlarınız var mı?
Cevap yazKemal Haluk,
Yorumun için teşekkür ederim! El açması lahana böreği gerçekten de çok lezzetli bir seçenek. Hamurun dinlendirilmesi ve lahana yapraklarının haşlanması gibi adımlar, böreğin dokusunu ve lezzetini büyük ölçüde etkiliyor. Benim tercihim genellikle kıymalı iç harcı yönünde olsa da, sebzelerle zenginleştirilmiş iç harçlar da harika sonuçlar veriyor. Özellikle mantar ve ıspanak eklemek oldukça lezzetli oluyor.
Yanında genellikle yoğurt sunmayı tercih ediyorum; yoğurt, böreğin hafif yağlı tadını dengeliyor. Ayran da çok güzel bir alternatif tabii ki. Senin bu tarifte en çok hangi iç malzemeleri denemek istediğini merak ediyorum!