Beyaz Lahana ile Kısır Nasıl Yapılır, Tarif Nedir?
Kısır, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan, genellikle bulgur ile yapılan, ancak farklı malzemelerin de eklenebildiği sağlıklı bir salata çeşididir. Beyaz lahana, kısır tarifine eklenerek hem besleyiciliği artırır hem de farklı bir lezzet katmaktadır. Bu makalede, beyaz lahana ile kısır yapımında izlenecek adımlar, malzemeler ve ipuçları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Kısırın hazırlanmasında kullanılacak malzemeler şunlardır: - 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1/2 orta boy beyaz lahana
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 limonun suyu
- 1/2 çay bardağı taze nane (isteğe bağlı)
- 1/2 çay bardağı maydanoz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Kısırın hazırlanma süreci birkaç aşamadan oluşmaktadır:
1. Bulguru Hazırlama
- İnce bulguru bir kaseye koyun ve üzerine sıcak suyu dökün.- Kapağını kapatarak bulgurların şişmesini bekleyin (yaklaşık 15-20 dakika).
2. Lahanayı Doğrama
- Beyaz lahanayı ince ince doğrayın.- Doğradığınız lahanaları bir kapta tuz ile ovun, böylece lahananın suyu çıkacak ve yumuşayacaktır.
3. Sosu Hazırlama
- Zeytinyağı, nar ekşisi, domates salçası, limon suyu, karabiber, pul biber, kimyon ve tuzu bir kapta karıştırarak sosu hazırlayın.
4. Tüm Malzemeleri Birleştirme
- Şişmiş bulguru bir kaba alın.- Üzerine doğranmış lahanayı ekleyin.- Hazırladığınız sosu ve isteğe bağlı olarak taze nane ve maydanozu da ekleyin.- Tüm malzemeleri iyice karıştırarak eşit bir şekilde dağıtın.
5. Servis
- Kısırı servis etmeden önce buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirirseniz, lezzetler daha iyi harmanlanır.- Soğuk servis yapabilirsiniz. Dilerseniz yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler ve İpuçları
- Kısırın içerisine eklemek istediğiniz diğer malzemeler arasında avokado, zeytin veya haşlanmış nohut da yer alabilir.- Kısırı daha besleyici hale getirmek için tam buğday bulguru tercih edebilirsiniz.- Eğer acı seven biriyseniz, sosun içine biraz daha pul biber ekleyebilirsiniz.- Lahana kısırı, özellikle yaz aylarında hafif ve sağlıklı bir alternatif olarak tercih edilmektedir.
Sonuç olarak, beyaz lahana ile hazırlanan kısır, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak sofralarımıza konuk olmaktadır. Hem pratik bir tarif oluşu hem de besleyici özellikleriyle, bu salata tarifi, diyet listelerinde de yer bulmaktadır. Beyaz lahananın eklenmesi, kısırın klasik lezzetini zenginleştirirken, aynı zamanda besin değerini de artırmaktadır. |
.jpg "Lahana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kırmızı Lahana Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Beyaz Lahana Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Beyaz lahana ile kısır yapma fikri gerçekten ilginç! Lahananın kısırı nasıl besleyici hale getirdiğini düşünüyorum. Bu tarifte bulgur ve beyaz lahana bir araya geldiğinde nasıl bir tat ortaya çıkacak merak ediyorum. Ayrıca, sosun içindeki nar ekşisi ve limon suyu ile lezzetin dengeleneceği fikri de oldukça hoş. Lahanayı tuzla ovmak, gerçekten su salmasını mı sağlıyor? Ekstra malzemeler arasında avokado ve zeytin eklemek de harika bir dokunuş olabilir. Bu kısır, yaz aylarında hafif bir alternatif olarak gerçekten tercih edilebilir gibi görünüyor. Sizce bu tarif, daha fazla sebze eklenerek nasıl geliştirilebilir?
Cevap yaz